饭桌上吃鱼的礼仪

饭桌上吃鱼的礼仪

　　鱼是餐桌上必不可少的食物，除了酒之外，也有“无鱼不成席”的说法。平常吃饭、宴请嘉宾都少不了鱼，所以吃鱼也就有了很多的讲究。您知道餐桌上吃鱼的多少习俗?下面学习啦小编就为大家整理了关于饭桌上吃鱼的礼仪，希望能够帮到你哦!

　　饭桌上吃鱼的礼仪

　　有些大人会经常跟小孩讲，比如，鱼身上不能动的位置是鱼的眼睛。但是，也有“鱼眼给领导，叫高看一眼”这样的说法。还有，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，据称，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。但是，也有“鱼尾给下属，叫委以重任”的说法。我们将这些说法归纳一下：

　　鱼眼给领导，叫高看一眼;

　　鱼樑给贵客，叫中流砥柱;

　　鱼嘴给好友，叫唇齿相依

　　鱼尾给下属，叫委以重任;

　　鱼鳍给后辈，叫展翅高飞;

　　鱼肚给新识，叫推心置腹;

　　鱼臀给失意者，叫定有后福;

　　鱼肉随意吃，叫年年有余。

　　饭桌上吃鱼的礼仪

　　一、鱼头朝东，鱼肚朝北

　　中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯：

　　1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边);

　　2、陪客的要坐在西边;

　　3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。

　　这是为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东的方向。这是何习俗?

　　一是对客人的祝福;

　　二是对客人的尊敬。

　　若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。

　　二、一箸定乾坤，二箸开阡陌

　　“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。

　　箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。

　　古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的。

　　鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。

　　主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。

　　另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。

　　三、鱼头不能吃

　　在高规格的宴席之上，鱼头往往是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。

　　四、鱼不能翻过来

　　很多时候，上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。

　　五、鱼身上不能动的位置

　　鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。