各国宴会礼仪

各国宴会礼仪

　　宴会已经成了我们交际中的一种方式了，那么你们知道各国宴会的礼仪吗?下面是学习啦为大家准备的各国宴会礼仪，希望可以帮助大家!

　　各国宴会礼仪

　　中国宴会礼仪

　　一、座次

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

　　一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

　　中国餐桌礼仪

　　二、点菜

　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

　　如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

　　点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

　　三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

　　还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

　　中国餐桌礼仪

　　附：中餐点菜指导——三优四忌

　　一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

　　优先考虑的菜肴

　　1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

　　2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

　　3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

　　在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条

　　1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

　　2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

　　3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

　　4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。中国餐桌礼仪

　　三、吃菜

　　中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

　　用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

　　欧洲上流社会宴会礼仪

　　一张精美的邀请函和两位“合适”的人

　　通常正式的晚宴由发起人制作邀请卡，确定主题，时间，地点，邀请人名单，然后发出邀请。现在很多人通过电子邮件来发送邀请，其实，这个是非常不正式也不礼貌的，虽然网络生活已经普及，能给发起人带来很多便利，但是正式的宴会，讲究的不是给谁方便，而是给谁以最大的尊重，而一张精美的邀请卡是必需的，所以大部分理解BLACK TIE PARTY的人士在举办正式的宴会的时候，通常还是沿袭着传统，发的是邀请卡，而这是才是正式的邀请方式。

　　邀请卡通常需要包括下列内容：

　　1.主题

　　2.被邀请人的名字

　　3.时间,地点,着装要求

　　4.联系电话

　　5.主办人名字，及其他所需要提及的内容。

　　在被邀请人接受到邀请卡的第一时间，应该立刻检查自己的日程安排，然后按照卡片上的电话打过去，确认自己是否会准时参加，同时可以询问一些其他的信息和细节。在欧洲人们通常会尽力的避免尴尬和不和谐的事情发生，所以，一般来说，主办人都会尽力做到沟通及时。因为一旦尴尬发生，产生的影响对主办人和其他来宾都是不好的，所以，一般只要询问，你都可以知道详细的细节和要求。然后就应该确定同伴和准备赴会服装了，通常邀请参加正式宴会的人数都是双数，如果你已婚了，则赴会的最佳同伴为你的配偶，如果你单身，则你需要邀请一个与你一同前往的同伴。可以是亲人和朋友，忌一个人前往，会非常尴尬，同时也会让主办人觉得非常不受尊重。而且你邀请的人最好是与你同一社会层次的，比较不适合随便找个人一起前往，体面在正式的宴会里显得尤为重要，互相尊重在正式聚会里是一个永恒不变的细节主题。

　　男士着装细节

　　男士的着装要求永恒不变的主题为:简单,精致,高贵,典雅,以黑色为主。一身晚礼服,丝绸裹腰,带丝绸边的礼服裤子,黑袜子,黑皮鞋,被视为最基本的着装要求,随着社会发展,现在一条精致的皮带也被人们所认可和接受,但是,同样也必须是精致的黑皮带,不能有产品LOGO，这在正式场合是一种非常不尊重主人的表现。男士不能戴过多的饰品,诸如:耳环、项链、手镯都是不可以戴的,而尽显男士品位和档次的则以名贵的手表、袖扣、高档的皮鞋、优质材料品牌的礼服和优雅的谈吐举止为重点，绝对不可以穿白袜子。

　　这里需要重申一下的是,这个是正式的晚宴,不是时尚类的派对,所以,鹤立鸡群和独树一帜是绝对不可以的,任何的表现都以对其他人的绝对尊重为主,所以,任何过分特别的着装和行为都是不可以的。男士不可喷香水, 替代品为清淡的香体液或古龙水,以无味道为佳。

　　女士着装细节

　　女士的着装要求则比较多样化，BLACK TIE PARTY是女士穿戴自己名贵珠宝首饰的最佳场合，但是也不能过多，以合理的搭配为主，一条名贵的项链,一对高档的耳环,一个珍贵的手部装饰品,都是最佳的首选，而着装的色彩则以正式的色彩为主,最佳的服装颜色为黑或红色晚礼服。加上其他的一些名贵装饰,则足够表现你的品位和地位以及身份。切忌浓妆艳抹，奇异服饰。香水不可以过浓，以清淡为主，如果你不好把握，则不喷香水为佳。原因是：第一，此类正式宴会一般在室内举行,你的味道过浓会引起其他人的不适;第二，这类宴会,一般以进餐品食为主,你的香味会改变其他人对食物的欣赏，影响大家的食欲。所以，一般不喷或以非常非常清淡为佳。优雅的谈吐和博学的知识自然能够引起别人对你的充分注意,次要的不必须的修饰则变成一种不礼貌的禁忌了。

　　以前,举办此类聚会的主办人都会派出自己的车去接被邀请的来宾，随着社会的进程，现如今很多人都拥有自己的私家车，都比较喜欢自己开车赴会，其实，这个应该尽可能的避免。如果不可避免的话，主办人也应该准备帮来宾停车的服务人员，因为一身正装的你，是不希望因为停车的麻烦把自己弄一身臭汗，或把名贵的礼物弄得一团糟糕的。穿礼服比较不适合步行过远或行为过多的，所以，乘车前往显得方便且舒适，也更符合你简洁的生活作风和保持一份愉快的心情。

　　BLACK TIE PARTY礼仪指南

　　以前的欧洲,举办这类聚会通常都在二层或多层套房内，或是别墅里，所以在门口会有主办人的管家迎接你，为你进行存放衣物和一些随身物品的服务。然后你就可以携你的同伴上楼，而这个时候主人通常会在楼梯的最顶端恭候来宾。当然，现在的环境已经比较放松，在没有管家的场合，也可由客人自行挂取衣物。

　　男士与男士之间以握手为最佳礼貌打招呼的方式，而女士遇到男主人，则以贴面礼和吻手礼为最佳。但，要注意的是，不是任何情况和任何人之间都可以进行这两个打招呼的方式。比如，不熟悉或初次见面的人不能使用贴面礼。

　　吻手礼是流行于欧洲上层社会的一种礼节，据说这个礼节由维京人发明，因为维京人有一种风俗，就是向他们的日耳曼君主“手递礼物”，而领主离开后，他走过的门、他摸过的锁和他碰过的门闩上，都要求臣民们亲吻，所以这种礼节特点，决定了它宜在室内进行。而吻手礼的受礼者，只能是女士，而且应是已婚女士，手腕及其以上部位，是行礼时的禁区。

　　同时，如果女方先伸出手作下垂式，男方则可吻之;但如果女方不伸手表示则不吻。行吻手礼时，若女方身份地位较高，要屈膝作半跪式后，再握手吻之。并且女士不可以主动抬手，应该是男士主动抬起女士的手到一定程度，然后弯腰完成。且禁忌真的吻上女士的手背，而只能近似的贴近，迅速的离开，女士回以微笑，以表示对尊重的感谢。而且吻手礼既不能在公众场合下进行，也不可以在露天进行，并且不能吻戴手套的手，否则会被视为对这位女士的不尊重，也会被其他人视为没有礼貌修养的表现。

　　然后会由主人引路入厅,或者入座，在各个座位前一般会有来宾的姓名，各自按名字入座即可，切忌随意落座、非请即坐、抢先入座等行为，而且男主人应该先为来宾的女士服务入座安顿好后，才可以自行入座，否则会令他人对你产生不礼貌和没教养以及不尊重女性的印象是可想而知的。

　　现如今的社会，以握手的礼仪为主，不在特定的场合和环境下，一些过于复杂的礼仪可以省略，握手就是最好的，而正式的晚宴也就是以简单、精致为一贯的主线，并不是越复杂越好。

　　哪些行为不该有?