漫谈宴会礼仪知识

漫谈宴会礼仪知识

　　第一次要去参加宴会，那么你们知道宴会的礼仪常识是什么吗？下面是学习啦小编为大家整理的漫谈宴会礼仪知识，希望能够帮到大家哦!

　　漫谈宴会礼仪知识

　　宴会种类

　　按规格分：有国宴、正式宴、便宴、家宴;

　　按餐型分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;

　　按用途分：有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会;

　　按时间分：有早宴、午宴和晚宴; 其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。

　　宴会作用

　　宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。

　　不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。

　　宴会准备礼仪

　　宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。

　　明确对象、目的、范围、形式

　　对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。

　　目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢，也可以是为表示庆贺、纪念，还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。

　　范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。

　　对出席宴会人员还应列出名单，写明职务、称呼等。

　　形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。

　　选择时间、地点 主人确定宴会时间

　　应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日、假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。

　　地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。

　　邀请

　　宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。

　　请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。

　　安排席位

　　宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。

　　席位的安排也体现出对客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。

　　座次的高低，考虑以下几点：

　　以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。

　　把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。

　　主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

　　译员安排在主宾右侧。

　　席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。

　　拟订菜单和用酒 拟订菜单和用酒

　　应考虑下面4个方面：

　　规格身份、宴会范围

　　精致可口、赏心悦目、特色突出

　　尊重客人饮食习惯、禁忌

　　注意冷热、甜咸、色香味搭配宴会中主人的礼仪

　　关于赴宴宴会流程

　　赴宴礼仪流程

　　宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。

　　1应邀