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西餐甜点的做法

时间: 志峰887 分享

西餐甜点的做法

  甜点天生就有治愈人心的力量,你吃过哪些甜品?下面由学习啦小编给大家带来的西餐甜点的做法,希望各位客官喜欢!

  西餐甜点的做法1、鸡蛋布丁甜点

  材料

  主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个

  焦糖材料:砂糖100克、水40克

  做法

  1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。

  2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

  3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。

  4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

  5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

  6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可

  西餐甜点的做法2、双皮奶

  材料

  牛奶,2勺糖,2个蛋清

  做法

  1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗,这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

  2、拿一个空的大碗,放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。

  3、待装有牛奶的碗稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀。

  4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来。

  5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。

  西餐甜点的做法3、芒果班戟

  材料

  芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

  食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

  做法

  1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

  4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

  6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

  器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

  7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,

  再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

  8、最后将面饼包成四方形即可。

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