吃西餐饮酒应搭配食用什么食物最好

吃西餐饮酒应搭配食用什么食物最好

　　吃西餐饮酒时应该搭配食用什么食物最好呢?数年来，吃西餐饮酒一般都选择适当或固定食品似乎已成不变的规矩。下面是学习啦小编给大家搜集整理的吃西餐饮酒和食物的搭配。

　　吃西餐饮酒应搭配食用什么食物最好

　　吃西餐饮酒时应该搭配食用什么食物最好呢?数年来，吃西餐饮酒一般都选择适当或固定食品似乎已成不变的规矩。随着现代生活中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩已不能满足人们日益追求营养和口感相结合的需求。因此既符合营养、又满足口感的搭配方式应用而生。

　　饮酒和食物搭配可随个人品味搭配。但需了解食物与酒类之间是怎样影响和相互作用的，可以按自己口味选择食物和酒类。按照口味酒和食物搭配的范围分为四种，即酸味、甜味、苦味和咸味。

　　酸味：有人说酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这其实是一种绝好的搭配。所以可选择酸性酒和酸性食物一起食用，酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐时依个人口味选择甜点。一般来说，甜食会使甜酒口味减淡。如果选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖而失去了原味，应该选择略甜一点的酒类，这样酒才能保持原来的口味。

　　苦味：主要依据个人喜好原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。

　　综上述，西餐讲究的不但是营养，更讲究的是情调和氛围。吃西餐既要了解程序和过程，更要掌握喝酒与食物的搭配，掌握各种酒的成分和食品的味道。使吃饭与饮食文化有机结合，才是西餐所拥有的独特魅力。