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外出就餐礼仪

时间: 雪锦826 分享

  现在很多人都不会家里做饭了都是外出就餐,那么外出就餐的时候要注意什么礼仪呢?下面是学习啦为大家准备的外出就餐礼仪,希望可以帮助大家!

  外出就餐礼仪

  使用礼貌用语

  ● “请”“谢谢”。保持一个积极、尊重和感恩的态度,而不是抱怨,或者和别人 “据理力争”。即使用餐的时间很短,也仍然希望你能拥有一个愉快的晚餐时光。

  ● 排队时,尽量不要频繁地换队伍。有时人们考虑哪个队会快一点儿,就会从一个队换到另一个队里,但一会儿又改变主意回到原来的地方。这样做会让队伍中断,同时也会引起站在你后面的人的混乱,所以要尽量避免频繁换队。除非你在排的队伍实在太长了。

  ● 另外,也不要让同伴在不同的队伍中同时排队,这样你虽然能节省时间,但却会引起秩序的混乱。此外,排在你身后的人也会因你的加塞儿,增加了他的等候时间而不高兴。

  和服务员的友好交流

  即使是在同一家餐厅,你也会遇到不同类型的服务员。了解他们的服务职责,学习如何与他们互动,能让你和孩子享受一段美好的用餐时光。虽然提供服务是他们的工作所在,但以尊重和感恩的心来对待他们,会让他们更加欢迎你的到来,也会为你提供更好的服务。

  首先,在门口第一个问候你的人可能是服务员,也可能是老板或老板娘。如果你想订餐,或者决定坐在哪儿(比如,靠窗户或者包间),他会把你领到座位,并确保餐具和椅子足够用。如果你们全家特别喜欢某家餐厅,我们就会努力去和服务员建立友谊,熟识之后,订餐就会变得更加容易。

  在用餐时,始终站在你旁边的就是你的服务员。他会帮你下菜单,回答有关菜品的问题,提供相关帮助,并在用餐结束后提醒你别落下东西。

  在好一点的饭店里,服务员会给你换餐碟、倒水、清理食物或者换餐巾。但他们通常不回答有关食物的问题。

  当你成为某个餐厅的常客,老板也许会免你的单。在用餐中,你会结识新朋友,他们除了告诉你哪道菜受欢迎,当天最新鲜的配菜是什么,还会告诉你一些内部消息。

  和服务员交流,是我们全家外出用餐最开心的一部分。谦虚和好奇的询问,总能让我们学到很多新鲜、有用的东西。

  最近,我们全家都很忙,很难得有此机会,抽出时间,能够大家一起外出用餐。当时,我们去的一家餐厅,里面的服务员看起来全都愁眉苦脸,招呼我们也不热情,整个餐厅的气氛非常沉闷。孩子们抱怨说,我们好不容易一起出来吃饭,还要看服务员的脸色,建议我们应该找经理投诉,或者跟他们讲讲,要如何改进服务水平。

  这时,我先生建议,我们要用积极的方式来改变他们的服务态度,他要求我们每个人想一个办法,让每个服务员都能微笑起来,使他们乐意服务我们。

  第一位服务员走过来,一个孩子和他开了个玩笑,他高兴地走了。接着,第二位服务员走过来,另一个孩子夸他的头型很帅很酷,然后,他也心满意足地走了。接着,第三位服务员走了过来,最后一个孩子跟她聊起了天,然后她也开心地走了。那天晚上,我们每个人都用各自的方式把服务员逗笑了。

  结果,那天我们得到的服务是最好的。因为他们感受到了我们真诚的赞美,服务的态度也完全转变了。

  用餐过程中的小事故处理

  弄洒东西、发生小事故是人之常情,发生在小孩身上更不足为奇。学会如何处理,会帮助我们从容应对令人难堪的情况。关键在于要保持沉着冷静,把影响降低到最小,维护美好和快乐的就餐气氛。

  ● 若餐具掉在了地上,请冷静地招呼服务员并再要一个。除非它落到离你非常近的地方,否则不要在地上到处找,因为之后,服务员会去处理。出于卫生的考虑,请不要再使用掉在地上的餐具。

  ● 如果你发现餐巾不见了或者被别人拿错了,请静静地要求服务员再拿一个,千万不要告诉那位客人他拿了你的餐巾。

  ● 如果有少量的食物溢出,要小心地把食物收到你盘子旁边,然后继续进餐。出于卫生的考虑,不要再吃溢出的食物。饮料若溢出,让服务员来处理。可以让服务员换个餐巾,不要自己找地方处理。因为溢漏是经常发生的问题,服务员比你更有经验。

  ● 假设你不小心将食物弄到了衣服上,你可以用餐巾布蘸水或茶来去除污渍。如果污渍太大,先向在座的表示歉意,再到卫生间去弄。

  ● 小孩子吃饱以后,他们的注意力就不在餐桌上了。他们会感到没意思,尤其是在成人聚会上。你可以为他们事先准备好彩笔、拼图或者游戏卡,他们可以在大人谈话时自娱自乐。当然,你也可以让他们在用餐时,多花些时间和其他人聊天。

  ● 如果食物不熟,里面发现了昆虫或头发,请冷静地向服务员描述问题,再要求退回或更换。之后尽快回到座位和同伴在一起。尽量避免抱怨和太多的负面评论,大人们应该暗示孩子,尽量不要抱怨食物的味道或者随意评价食物的选择。如果有什么问题,应告知离自己最近的大人,并交给他处理。

  给服务员的信号

  在高档的饭店,服务员们通常采用世界通用的信号。把这些信号教给我们的孩子,当做“暗号”来与服务员交流,会让他们感到格外有趣。

  首先,合上菜单意味着你已经选好了菜,也是提示服务员来记录你要点的菜。相反,如果你还没选好,就要打开菜单,可以随时向服务员咨询。

  一坐在餐桌旁,你就要把餐巾放在膝盖上。在进餐中,方便你用餐巾来擦嘴和面颊。当你离开餐桌或者吃完饭,把餐巾放在盘子的左侧,不要丢在椅子上,尽可能折叠一下,并把弄脏的部分折到里面。

  食物通常从左侧上来,饮品从右侧上来,同时盘子也是从右侧开始清理。孩子的座位要远离服务生上菜的位置,以免在上菜或者清理盘子时发生危险。

  吃西餐时,当叉子摆在盘子左侧8点钟的位置,餐刀摆在盘子右侧4点钟的位置时,这是在暗示服务员,你只是在稍作休息,你用餐还没有结束。

  当你就餐完毕,把刀和叉一起平行放在4点钟的位置时,是告诉服务员:你已经用餐结束了,他就会撤掉你的盘子,不管上面有没有食物。

  在中餐厅,如果茶壶里没有水了,把壶盖翻过来就是表示你需要加水。

  要做的与不要做的

  要做的:

  ● 保持积极的态度,尽量享受美食。

  ● 大家一起用餐。

  ● 遵守用餐礼仪。

  ● 你在点餐、处理问题或者有特别要求时,都要对服务员表示尊重和感恩。

  ● 有事要离开餐桌时,要向在座的表示歉意。离开时,要把椅子放好,以方便其他人通过。

  ● 饭后,要对主人或者宴请你的人表示感谢。

  不要做的:

  ● 浪费。如果有人把食物放在你的盘子上,而你已经吃饱了,这种情况是个例外。因为当我是个受人尊重的客人或参加一个宴会时,主人常常会不停地把食物放到我的盘子里,无论我怎么拒绝,都无济于事。如果你暂停用餐或者盘子里还有很多食物的时候,主人才会考虑停下来。

  ● 摆弄你的食物。如果你留下一片脏乱,那么服务员就要花额外的时间清理。

  ● 离开座位时,没有表示歉意。

  留心一些简单的用餐礼仪,能提升我们用餐的境界,使它不再是为了简单的充饥,而是让我们的灵魂和人际关系得到滋补,它也提供了一个展示品格、风度和体贴的机会。

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