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家常请客简单易做菜谱

时间: 炜基1039 分享

家常请客简单易做菜谱

  有什么简单容易做又好吃的菜谱呢?下面是学习啦小编搜集整理的一些家常请客简单易做菜谱,希望对你有帮助。

  家常请客简单易做菜谱推荐

  【酸辣土豆丝】

  做法:

  1、土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡

  2、锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段,倒土豆丝翻炒

  3、断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可

  【烧烤风味土豆片】

  做法:

  1、土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻

  2、洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油

  3、撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀

  4、放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下

  5、继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可

  【香辣豆腐】

  做法:

  1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

  2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油

  3、加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。锅中加高汤或热水

  4、将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入炒

  5、放鸡精,加水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可

  【洋葱炒鸡蛋】

  做法:

  1、洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒,加盐搅匀

  2、热油锅,倒洋葱煸炒,把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液

  3、翻炒至蛋液凝固,加生抽,炒匀,撒点葱花即可

  【黄瓜炒火腿肠】

  做法:

  1、火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加盐抓匀

  2、腌制一会儿,将腌出来的水倒掉

  3、锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒火腿肠片翻炒

  4、最后调入一点鸡粉即可

  【胡萝卜木耳炒肉片】

  做法:

  1、胡萝卜洗净切片,木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、盐上浆

  2、锅里热油,先倒入肉片划散至变色后盛出,再倒入胡萝卜翻炒至出红油

  3、再倒入木耳翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味,最后倒入肉片翻炒即可

  【虎皮尖椒】

  做法:

  1、尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分

  2、锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起

  3、放醋、酱油、糖、翻炒,加水,小火炖,放盐即可

  【青椒炒鸡蛋黄】

  做法:

  1、鸡蛋黄搅散,青椒切碎块,干椒切圈,大葱切碎,蒜头拍碎

  2、干淀粉加水拌匀,倒鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀

  3、油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散

  4、归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

  5、放下青椒碎加大火力翻炒一下,放鸡蛋黄混炒

  6、根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘

  【西红柿炒鸡蛋】

  做法:

  1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形,切块

  2、鸡蛋加盐打散,炒锅入油,将鸡蛋炒好盛出

  3、炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁

  4、倒入鸡蛋合炒,加盐调味即可

  【干煸黄豆芽】

  做法:

  1、豆芽洗净去尾根,锅烧干,加黄豆芽中火煸炒至略软

  2、锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加葱段和姜片

  3、加黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色即可

  家常请客简单易做菜谱

  蚂蚁上树

  1、粉丝用冷水泡软捞出;

  2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

  3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;

  4、肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

  5、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;

  6、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

  孜然鸡翅

  1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

  2、生姜去皮,切片;

  3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

  4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

  5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

  6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

  双椒肉拌面

  1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

  2、烧开水,水滚后放入面条;

  3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

  4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

  5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

  6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

  7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

  水煮牛肉

  1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

  2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;

  3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;

  4、将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。

  滑蛋炒牛肉

  1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

  2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

  3、将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

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