有关厨师的励志故事
厨师这行最讲究手艺。三流厨师以菜做菜，能填饱肚子就好;二流厨师以味做菜，美味佳肴惹人喜爱;一流厨师以心做菜，小厨房里有大智慧，三鲜五味中品人生……一起来看看有关厨师的故事吧。下面是学习啦小编给大家整理的有关厨师的励志故事，供大家参阅!
有关厨师的励志故事：世界上最任性的女厨师
“是你找我啊?”一个穿着明黄色印度衣裙、用明黄色缠头布缠着头的土耳其女人呼啦啦地走过来，把肩膀上那个色彩多得让人眼睛疼的包一下子扔在椅子上。她喘着气，笔直地站在我面前，剑眉斜飞入鬓角。
“呃，我打算找这家店的老板。”
“我就是。”我话还没说完她就插进来了。
“呃，或者，是大厨。”我的话语顺着惯性滑出来。
“同样，我就是。”她豪爽又不太耐烦地挥了挥手，问：“干吗?”
我解释了自己的媒体人身份，她狡黠地用指头点着我说：“啊哈，我就知道你在媒体工作，你们这些人就是知道一切隐秘的角落里的一切风吹草动。”
是的，这里只是伊斯坦布尔一个普通居民区里的一条普通的小路，一个普通的店面。橱窗里放着一排蛋糕，店里放了一张巨大的工作台，一个巨大的烤窖。人在里头几乎转不开身。
就是在这样一个连门牌都没有的地方，藏了一个了不起的女厨师。她，这个穿成印度模样的女人，我读不出她的名字，她让我叫她“Seriia”。在她来之前，店员就用仅会的英语告诉我，这个店的主厨“非常了不起”，他们向墙角努了努嘴，说主厨以前开了家有名的餐厅。
“我以前开的那家餐厅你听说过吗，叫Abacadabra，是全世界的Top50之一。 《纽约时报》和英国媒体评的。”Seriia漫不经心地说。“后来，生意太好，啊，好无聊，没有什么意思，我就把它关掉了。我不喜欢没有意思的事情。”
Seriia很年轻时就被媒体评为土耳其的天才厨神。她来自土耳其南部一个以美食闻名的城市，她父亲在烹饪上的美名全城皆知。从小，她就跟着父亲在厨房里转，父亲跟她玩“猜猜菜里有什么调料”的游戏。终于有一天父亲再也无法战胜她，她就成了土耳其的天才厨神。
关掉了一家豪华餐厅之后的Seriia开了这家外卖快餐店，专门提供低价平民快餐。她说： “你知道我以前那个餐厅有多贵吗?即便我是它的老板，假设要我花钱去吃它，我都没钱每天去吃一次。”然而即便这样，预约订位都要排到9个月之后。
所以，其实她关掉了一个金矿。她耸耸肩说：“我最讨厌做一样的事情。我已经知道它做得很好了，还做它干什么?便宜快餐没做过，我就做啊。”不过，她又很惆怅地说：“今天是我开业第二天而已，我都不敢让人知道是我开的，否则又爆满怎么办?但更要命的是，只要人们吃过店里的菜，怎么可能不知道是我做的。”
“怎么可能!”我不相信地喊。
“拜托!”她喊叫起来，把我面前的芝士蛋糕推到我面前，说，“你吃，我不相信你吃过这样的芝士蛋糕。”
我试了一口。她是对的。这块芝士蛋糕颠覆了它本身，除了芝士的味道以外，多种香料在口腔中形成了爆炸的快感。我被香气袭击了。它跟面前这个女人一样，充满爆发力。
她看着我惊诧的表情得意地笑起来。
“你为什么要往那么柔美的芝土蛋糕里放那么刺激的香料?”我问。
“好吃吗?”她反问。的确，这是我人生中吃过的最好吃的芝士蛋糕，而且我担保这种味道将会一辈子保留在我的记忆里。
“好吃极了!”我老实地回答。
“那不就完了。哪里有那么多为什么。为什么?因为，那是我做的。我，我是谁啊!哼哼。”
“你开这个小店能赚几个钱呢?廉价外卖，疯了啊?”我问。
“以前从一个人身上赚一万块钱，现在从一万个人身上赚一块钱。我的游戏要用我的玩法来玩。而且我怎么可能失败?吃过我的菜的人都不相信我会失败吧。”她一脸理所当然，冲楼下大挥了两下手，扭头跟我说， “我妈找我，我下去啦。拜拜!”黄色的旋风就这样，呼啦啦地，又消失了。
有关厨师的励志故事：开一家不要厨师的饭店
17岁时，御厨世家出身的他，便跟着饭店掌勺师傅后面打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是家国有星级饭店，优势是他在那里上班不仅有保障还有编制，劣势是他的岗位编制就是打下手，一辈子也做不了厨师。
打了整整3年的下手，有一天，掌勺的师傅突然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。见此情形，他对经理和师傅说，让我来试试吧，师傅很是惊讶，因为他从没教给他怎么炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗?
死马当活马医吧，经理表示同意，于是师傅便让他炒了。没想到，他炒出来的菜居然一点都不比师傅的差，味道堪称绝美!师傅更加迷惑了，问他从哪学来的厨艺?他说，师傅呀，虽然你没有手把手教过我，但是我天天就在你身边打下手，整整观察了你炒了三年的菜，早已记下了你日常炒菜的方法火候和放佐料的先后顺序了，还能炒不好吗?
经理和师傅听后都大为感动，这之后便把他调去掌勺了，几个月后，他便代表自己所在的酒店参加了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举夺得金奖。
就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决定，那就是40岁后一定不再炒菜，理由很简单，他不想像师傅那样一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师!
他果真是想到做到，几年后，他便在众人的一片诧异声中，辞了职。然后在北京的平安街上开了一家叫“二友聚”的小饭店，虽然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富裕的上个世纪90年代，月月都是“万元户”，让他感觉非常高兴和自豪。
可是，很快他就发现一个问题，那便是他每培养出来一个徒弟不久后，他们就会以各种理由作为借口离开“二友聚”，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如此反复。
教会了徒弟，累死了师傅。他痛彻心扉又无可奈何地认识到，如果一个饭店太仰仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大做强，因为这些大厨不但要的报酬高，拿走绝大部分利润，而且还常常拿腔作势，说走就走，得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形成规模效益的原因所在。
于是，如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要将中餐像西式快餐一样实现标准化。
直到这个时候，他才想到自己的出身，从家里翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱，很快有一种宫廷菜肴便进入了他的视野——这种菜只需要事先配好祖传的秘方，然后再将秘方和食材一起放到电磁锅里加热焖上十几分钟，便可吃了。而且其味道远胜过传统的炸或烧，不仅入口嫩滑，而且外形整齐，色泽好看。更让他高兴的是，无论让谁来做，在什么地方做，只要按照制定好的标准比例放人食材和配料秘方，人人做出来的味道都是完全一样，也就是说这种菜肴易于标准化复制!
直觉告诉他，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢迎，每天都是食客盈门!如今，他在全国已经发展了200多家连锁店，被业界誉为中式“肯德基”!
不错，这家饭店的名字就叫“黄记煌三汁焖锅”——将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕!
做徒弟时认真观察师傅的炒菜技艺，当上大厨时又立志将炒菜的极限定在40岁前，为了不受制于他人，又决心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满足和创新，打破了中餐由于依赖大厨，无法标准化统一味道的瓶颈，实现了最终的自我掌控!
“如果你需要仰仗他人，那么就永远只能看别人的脸色行事，受控于别人，唯有彻底突破传统，创造出一套全新的模式来，方能改变这一切。”黄耕如是说。
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