对服务礼仪课实践教学的思考与探索论文

　　服务礼仪：是各服务行业人员必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好，在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的规范;热情服务则要求服务员发自内心的热忱地向客人提供主动、周到的服务，从而表现出服务员良好风度与素养。以下是学习啦小编今天为大家精心准备的：对服务礼仪课实践教学的思考与探索相关论文。内容仅供参考阅读!

　　对服务礼仪课实践教学的思考与探索全文如下：

　　从某种意义上来说，礼仪是衡量人类文明程度的准绳。中等职业教育是要培养在生产经营社会服务领域中具有中等职技能的实用人才。中等职业学校不仅要注重文化知识的教育，而且更要注重如何做人的素质教育。学习礼仪知识不仅有助于改善人们的公众形象，还有助于提高每个人的文明修养和素质。而作为中等职业学校的学生，在学习相应的文化课和专业课的同时，必须学习和掌握一定的礼仪知识，以顺应社会发展中的职业特点的要求，使自己的仪容仪表、言谈举止、气质风度更加赏心悦目，有助于实现自己的个性特质，对于养成良好的职业精神是非常必要的。

　　对于旅游服务与酒店管理专业的学生，老师应侧重酒店服务礼仪的训练。教学中就仪态、谈吐、称呼、接待、迎送、会见、会谈等具体课题作深入训练，采用分角色、模拟表演等训练形式，然后再进行整体综合模拟表演。同时，也应利用假期带领学生到星级酒店参观学习。据很多学生反映，他们非常喜欢此类练习。这样老师可以根据本专业性质特点、学生的个别差异，进行单独指导，有目的地进行训练。

　　一、礼仪课教学内容应贯穿于其他各科课堂

　　在多姿多彩的校园生活中，一些看似平常的礼仪细节是随处可见的，处处能体现出礼仪，学生的语言、待人、姿态、仪容等均可通过学习活动表现出来。因此，礼仪课教学不应仅局限于该门学科课堂，在其他学科的教学中也不能忽视礼仪教学训练。学校要求各学科任课老师要加强礼仪的育人意识，在课堂上老师必须以身作则，言传身教，并以独特的人格魅力去感染学生。同时注意随时纠正学生不规范的礼仪行为，这也是对老师上课考核的一项内容。这样每一堂课学生的站、立、行、讲话等礼仪训练都在进行，从而使学生养成良好的文明行为习惯，达到教育的目的。

　　二、礼仪实践教学应注重在社会实践活动中得到锻炼与强化

　　1.实践出真知。礼仪教学不是只靠讲几堂课，摆几个样子就能开展起来的。老师说得天花乱坠，不在实践中训练学生，只能是好看的空架子，不能解决实际问题。只有把理论教学与实践相结合，才能使礼仪教学有实际意义。学校与老师应首先深刻认识到这一点，抓住一切实践机会组织学生参加有意义的社会活动，全方位地对学生进行礼仪示范，要有组织、有目的、有针对性地让他们参加各种会议和典礼的礼仪服务工作，使他们在活动中受到锻炼，提高素质，从而推动服务礼仪教学的实际效果。

　　2.选择具有代表性的岗位教学项目。职业岗位的选取，一定要具有典型性。根据旅游酒店餐饮服务业“对客服务”的职业特性和特定的学习情境，项目的选取既需注重理论知识与岗位“典型性”的有机结合，还需关照学生学习兴趣与行为“掌握度”的有效衔接。首先，岗位活动要包含全部教学内容并尽可能自然、有机地结合多项知识点;其次，职业项目的难易度要针对学生的实际水平来确定;且要让大多数学生感兴趣，并可以用某一标准公平准确地给予评价(评价中应包含企业的评价)。当然。不是每个职业岗位都能面面俱到，教师可以根据具体的培养方向来确立最佳职业项目。

　　教师应与旅行社、民航、酒店、餐饮企业一线管理人员、兼职教师进行言谈、研讨，分析旅游酒店行业典型岗位实际工作任务所需礼仪知识、处理问题能力和职业素质要求，有针对性地选取教学内容，将一般社交礼仪及商务活动要求和不同旅游酒店企业典型性服务规范设计构建成学习情境，即礼仪意识引导、职业形象塑造、待人接物处理、服务语言沟通应对技巧、酒店前厅、客房服务礼仪，餐饮接待服务礼仪，旅行社导游服务礼仪，民航客舱等，基本覆盖了专业相关技术领域职业岗位的任职要求，并注意兼顾学生可持续发展需要。

　　通过经常参与社会实践活动，我校礼仪服务专业的学生已圆满地完成了十几项的礼仪服务和接待工作，受到了社会各界的好评。学生参加在充分的社会实践活动中也得到了充分的锻炼。

　　三、应将礼仪规范表演列为专业技能考核项目

　　中职学校每年都要举行各个专业技能大赛，其中礼仪比赛是当中最重要的一项比赛内容。为落实礼仪规范的要求，我校每年都要求全校学生必须参加礼仪比赛，考评小组成员由校长、党委书记、教导主任、团委书记、教师代表组成。评比内容包括口试和操作两部分。口试形式为随意抽取学号，回答有关课堂礼仪、公共场所礼仪、涉外礼仪等方面的内容，考察学生的礼仪综合素质。操作形式为学生做好考评小组指定的站姿、坐姿、手势类型，并有一定的时间要求(约30分钟)，考察学生的定力与坚持力。此项比赛竞争之激烈，学生重视程度之高出乎学校老师的意料，每年开展得都很成功。特别是旅游酒店服务管理专业的学生表现得尤为突出，每年都会名列前茅。学校对在技能大赛中表现突出的学生给予精神与物质的双重奖励，进一步激发了学生学习礼仪的热情与积极性。同时这也充分说明，要想让学生养成良好的礼仪习惯，必须要在平日里给予足够的重视。

　　近年来，我校各专业特别是旅游酒店服务管理专业的学生，利用寒暑假的时间先后到银行、各大商场及宾馆进行岗位模拟实习和社会适应性实习。在实习过程中，强调礼仪教育和文明礼貌的要求，由用人单位评出一批优秀的实习生，也有少数因犯某种错误被停止实习的学生。学校对实习学生进行跟踪调查，了解反馈信息，既进行全面整体分析，又注重个别学生问题的研究，目的是培养出开朗大方、彬彬有礼、举止文雅、虚心好学、礼貌待人的学生。

　　从1999年开始，我校毕业生就业采用由用人单位面试选择，择优录用，并顶岗实习考查的举措，不合格的学生辞退回校。通过实践证明，被辞退回校的学生多数不是因为专业技能不过关和形象不好，而是因为骄傲自满、嘴勤腿懒、坐立行不标准、举止随便、服务不规范、无良好的礼节礼仪行为习惯。为此，学校根据反馈的信息，对毕业班级的学生进行强化性的礼仪训练，加大了力度、强度，加强了班级的管理，使学生的礼节礼仪有了明显的改观。

　　礼仪是人们在社会交往中的行为规范和准则，是一个人的思想水平、文化修养、交际能力的外在表现，但离开社会的实践，离开实际的训练，是不能够完成良好的礼仪教育的。只有广泛地开展礼仪实践活动，才能使学生更好地形成知、情、意、行四个环节的统一，从而内化为学生自身的一种稳定的品质，以达到我们服务礼仪教学的终极目标。