大酒店管理论文
大酒店管理论文
酒店管理随着大数据的产生和应用，逐渐跨越到智慧型管理的行业模式。下面是由学习啦小编整理的大酒店管理论文，谢谢你的阅读。
大酒店管理论文篇一
大数据与智慧酒店管理的研究
【摘要】酒店管理行业随着大数据的产生和应用，逐渐跨越到智慧型管理的行业模式。在大数据信息的掌握下做到智慧酒店管理，大数据的应用可以帮助酒店管理收集、筛选以对酒店的客户信息进行合理的优化整合，这也引来越来愈多的学者和相关高校教育者的关注，但在酒店管理行业中对于大数据大应用还不够准确.本文在这个基础上，以智慧酒店管理作为依托对现有的问题进行剖析，进一步总结出相对于的策略办法，以期实现更好的智慧酒店管理。
【关键词】大数据;智慧酒店管理;酒店管理;策略研究
数据的开发和应用，对于酒店智慧化的发展有着非常重要的现实意义。在大时代发展的背景下，大数据应用在酒店管理或是传统酒店运营模式的转变中都受到了相关专家的热切关注。近年来，大数据应用与酒店布局管理一直保持着密切的交流，这对于酒店管理来说也将迎来一个以大数据开发应用为核心的酒店管理时代的到来[1]。
一、大数据与智慧酒店管理
(一)相关概念阐述 大数据具体是指以多元化的形式，从众多来源中搜集而成的一个巨大的数据组，所以通常情况下它具有一定的实时性特征。这些数据可能从社交网络、电子商务网站以及顾客来访纪录作为主要来源，所以它并不是公司与顾客关系管理数据库的常态数据[2]。
上世纪八十年代初，未来学家阿尔文・托夫勒在《第三次浪潮》一书中，将大数据热情地赞颂为“第三次浪潮的华彩乐章”。大数据蕴含着这些数据生产者的真实意图、喜好、目的的非传统结构和意义的数据，他们从海量数据中提炼出有用的信息，这些信息的有效处理对于网络架构和数据处理能力的挑战也是全新的。
(二)智慧酒店管理 智慧酒店是指酒店拥有一套完善的智能化体系，通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。智慧酒店管理则是借助数字化与网络化的平台，在酒店管理的过程中开发相关的系统，形成牵一发而动全身的局面，智慧酒店管理有利于降低酒店管理成本，减少不必要的劳动力，更重要的是可以帮且开发客户群，更有针对性、个性化的对客服务，满足客人对酒店标准化服务基础上建立的个性化、焦点式、延伸性的服务。
二、大数据应用于智慧酒店管理的现状
(一)在酒店管理方面对大数据的认识不够全面 在不同的发展进程中，酒店行业发展就会遇到不同的机遇和挑战。在新时期大坏境中，伴随着大数据的产生为酒店管理行业的发展带来了更好的发展平台。大数据就是把酒店客户的资料信息进行有效的综合整理，以便于酒店在布置布局方面有了更好的数据基础，促进了酒店行业的经济快发展[3]。
在客户信息采集方面，于酒店而言是非常容易就可以进行的。但在实际的操作中，酒店在客户有效信息采集方面还存在有很大的漏洞和不重视，缺乏对客户信息有效性以及相关信息的印证。这就导致了数据库基础看起来数量规模庞大，大往往都是涂有华丽的外表，没有实际的作用。酒店方面对于大数据的认识不足，认为数据的采集仅仅就是为了酒店入住率的核算，在意识中尚未对大数据应用做出正确的定位。
(二)数据分析方面 经过调查分析不难发现，大多数酒店在客户信息数据的整理利用方面都存在不同程度的缺陷。仅仅用于酒店内部的销售营业报表以及酒店盈利年度预算方面，没有对这些数据进行更进一步的开发分析。严重的浪费了大数据在酒店运营市场开拓、行业市场分析以及客户需求整合这些方面的重要作用。大数据在酒店行业中使用较为成熟的依然是华东地区，而西北地区则使用较少，为了全面展现大数据的分析作用，在此仅以苏州酒店数据开发为例：
苏州某时段酒店客户数据分析比较
该地区在全国的酒店总数量排名中仅次于超级大都市北京、上海，在酒店运营方面有自身本来的地理环境优势。但我们从表格中可以分析到：该地区对于酒店客户数据的分析很大程度上都是运用在了报表制作当中，对于市场及客户方面的工作少之又少。除却相对高端的五星级酒店在市场开拓和客户需求查询方面做了相应的努力，但还是没能将大数据的作用完全开发出来。
(三)酒店基本的服务设施配套不够全面 酒店的服务除了体现在优质的餐饮方面，还在酒店客房的设计方面有着很大的要求。对于相对发达的地区而言在酒店基础服务方面做的相对较好，但不同积层类型的酒店设备也是参差不同的。建设智慧型的酒店，不仅要在客户数据处理方面做足功夫深入分析，在酒店服务方面也要实现智慧智能化。酒店服务管理智能化是发展的一个不断丰富、领域。酒店作为直接面对客人提供服务的场所，应充分的考虑个人隐私、个性化的需求，以及感受到高科技带来的舒适和便利。同时，酒店物耗、能耗、人员成本，也应考虑降到最低，创造效益。例如：智能的门禁系统、智能的取电开关、以及智能的交互视频体系、智能的电脑网络展示体系、和智能的信息查看体系，客人在房间内可实现天气、航班动态、列车时刻、轮船时刻、客车时刻、市区公交、高速路况、市区路况等等，这些都是智能酒店应该必备的基础服务。
三、大数据于智慧酒店管理进行的应对策略与行业前景
大数据本身具有数据体量巨大、数据类型繁多、价值密度低、处理速度快的特点运用与酒店行业的价值作用更是突出。它最核心的价值就是在于对于海量数据进行存储和分析。相比起现有的其他技术而言，大数据的“廉价、迅速、优化”这三方面的综合成本是最优的。大数据应用与酒店管理与酒店智慧化建设互为表里，借助于大数据对酒店管理行业的推动，以更好的实现酒店企业的经济价值和社会效益。
(一)在数据信息采集方面 客户信息数据采集是实现智慧型酒店建立的根本基础，夯实的数据基础在行业的规则制度、工作流程确定下才能在后期的大数据分析中实现其作用。酒店行业或是相关的政府单位可以为他们建立相应的数据采集基础模板，前台客服人员在进行客户信息采集的时候严格按照这个模板的工作流程进行，从根本方面保证所采集信息的有效性和准确性。行业之间可以建立数据信息共享的网上资源平台，这既方便了顾客的需求又实现了企业的经济效益。 (二)数据分析系统的功能研究 在酒店客户信息的有效采集基础上，应用Tableau 这一设计软件做相关的数据分析。主要通过对数据的总结分析以及关联数据分析进行相关的数据分析研究。对客户的入住信息做以分析，总结住房消费的生成规律，以开发潜在的客户资源。
(三)在酒店住房预定方面 入住客户通过电话预约或是网上预约的形式来实现住房预定。这是继客户充分了解酒店之后的又一项步骤。大数据可以更全面的分析客户的需求和以往入住经验总结，帮助酒店前台服务人员为顾客推荐更合适的房间类型。
(四)在酒店顾客入住阶段 客户入住是顾客完成住房预定之后的又一项重要工作。对于首次入住的顾客来说，这是他对于该酒店进行深入了解的第一步。这一阶段过程中，最重要的就是应用大数据分析顾客入住阶段的顾客类型分析，以提升酒店的专业水准。在互联网大时代背景下，顾客采取网上预定消费的群体越来越广泛。在互联网上进行该酒店的预定消费，从另一方面来讲这也是该酒店的企业外在形象的维护阶段，是品牌效力影响下的入住消费。所以更应该加强酒店的整体服务水平，为酒店吸纳更多的消费者，并尽可能发展成为酒店会员。在整体顾客选择的住房类型来看，一般顾客对于经济房的需求量所占的比重稍大一些。说明该酒店的消费群体主要以大众消费为主，所以在酒店管理配置方面可以加大该类型客房的建设，方便 客户使用。在贴心周到的基础实施服务方面，比如有带小孩的顾客，酒店前提服务人员在进行入住手续办理的时候可以为小孩提供玩具、家庭套房的服务，婴儿床等配套服务设施，在整个过程中要最有先考虑顾客入住酒店的舒适感。同时，还要强调客人入住酒店的安全感，尤其是信息安全方面。但是大数据已经是未来经济发展过程中必不可或缺的预测工具，所以酒店行业应在各方面做好准备，迎接大数据时代的到来。而且在国家的统筹规划与政策扶持的支持下，加之各地方政府结合实际制定大数据产业发展的策略，再通过国内外IT大企业以及众多创新企业的积极参与，大数据产业未来发展前景十分广阔。
结束语
总而言之，酒店管理依附于大数据的应用，智慧型酒店对大数据的依赖更是与日俱增。大数据帮助酒店整合客户信息，为酒店在顾客来源方面提供了便利，帮助实现酒店顾客消费的最大化。它不仅在酒店管理和与顾客双方沟通方面有着至关重要的作用更实在酒店与其他合作关系方面为酒店争取了一定的主动，改善了传统的酒店运营和消费交易模式。通过大数据的分析，酒店能够更为快捷的了解顾客的入住需求，在提升自身档次的同时又实现了良好的酒店企业经济效益。
参考文献
[1]杨宏.大数据与智慧酒店管理[J].科技创新与应用，2015，19：259-260.
[2]程善兰.借力大数据助推苏州酒店智慧化发展的研究[J].商业经济，2014，12：49-51.
[3]鲁珊，张曼.大数据背景下酒店现状及经营管理模式创新研究――以长沙市星级酒店为例[J].技术与市场，2016，02：95+97.
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