代发表酒店管理毕业论文

代发表酒店管理毕业论文

　　酒店管理在如今的现代化生活中占据了越来越重要的位置。酒店的整体运营和管理过程中涉及到多行业、多领域,需要多方面不容忽视的细节紧密联系、协调运转。下文是学习啦小编为大家搜集整理的关于代发表酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!

　　代发表酒店管理毕业论文篇1

　　浅谈酒店人性化管理

　　[摘 要]员工的培养是员工管理工作的重要组成部分之一，真正优秀的员工，并不是管出来的，而是取决于日常的培养和训练。在对员工的培养过程中，能够把集体利益高于个人利益的观念潜意识地注入到员工的思想中，影响其具体的行为和工作。个人与酒店的日常经营是息息相关的，只要酒店得到很好的发展后，个人才会增加荣誉感和利益的扩大，为了集体利益，可以牺牲个人利益，为了酒店的声誉，不惜个人付出更多的时间和心血的员工，才是真正的好员工。无规矩不成方圆，规章制度的存在是有其必要性的，同时各种制度也是要执行的，任何人如有违犯，都要有可依据的条款来进行处理。对于员工的管理要做到奖励与惩罚相结合的办法，把握好管理的度，既让员工感受到有约束，又不能使员工在工作中感到束手束脚，要让员工保持充分的激情和创造性，同时又不失纪律性。本文就如何在日常的管理中对酒店员工实施人性化管理进行分析，并提出一些建议。

　　[关键词]酒店管理;规章制度;人性化管理;员工培训;员工心态

　　为了保证企业的正常运转，必要的规章制度是不可或缺的。从形式上看，这些制度是约束员工不良行为的利器。很多时候，情况要比看上去复杂的多，规章制度就像是给孙悟空的紧箍咒一样，无论有多么大的本领也会被约束。但是，如果过于严格，就像是一把悬在空中的鞭子一样，员工处处都需要小心翼翼，投鼠忌器，被动地遵守规章制度，很容易产生身心疲惫的现象，无法发挥其最大的能力去工作和创新，对于企业来说也是不利的。

　　1 员工在酒店管理中的重要性

　　在此，我们首先要明确建立规章制度的目的，即规章制度是用来约束员工言行的，最终目的还是为了给顾客提供高标准、优质化的服务。当然现在的“鞭策”，并不是肉体上的，而是精神上的。所以在制定规章制度时，要充分考虑员工的感受，“过犹不及”“张弛有度”这两个词最能体现规章制度“度”的重要性。

　　1.1 员工是酒店的“主人翁”

　　员工是酒店的主要组成部分，两者之间的关系可以用“水能载舟，亦能覆舟”来表示，员工的效益很大程度上影响到了酒店的整体效益。酒店服务水平的提升，很大程度上要靠员工自身素质和能力的提升。由于酒店的服务人员经常在一线面对顾客，其处理紧急事件的能力往往会对服务的成败产生重要的影响。因此，只有提前做好员工的培训工作，培养其应变的能力，才能获得更好的服务效果。

　　同时，当员工内心有“主人翁”意识后，便会把酒店的整体利益放在重要的位置，甚至可以为了整体利益而选择性地抛弃自身的个人利益，用心去为顾客提供服务，为酒店的发展贡献自身的能力。

　　1.2 员工是各种规章制度的参与制定者

　　规章制度的制度归根结底是为了约束员工行为的，因此，从规章制度的制定到执行，都需要有员工的参与，管理者要鼓励员工提出合理化建议，让员工有种“主人翁”的感觉。同时，要帮助员工克服对于规章制度的负面认识，即认为是让员工给自己做牢笼，其实，规章制度的存在和实施是为了在未来工作中，让员工能够心甘情愿地服从经自己同意而制定的各种规定，它约束的不是一个人，而是所有人，是为了酒店的更进一步发展，这样才能保障员工能够尽心尽力做自己的本职工作，从另一方面说，遵守规章制度仅仅是为酒店付出努力的一个底线。

　　2 酒店管理中的人性化管理

　　2.1 人性化与人情化

　　现在的管理方式上都有人性化的一面，这点要注意把握一个适用的范围，“人性化”并不是“人情化”，并非咬文嚼字，而是说这两个词的用意是不一样的。人性化是照顾大多数人，在碰到特殊情况时可以给予适当的照顾，可以作为同样事件的范例来参考，可以广而告之，广而普之。人情化是照顾少数人，因为关系网或者往来的关系，有条件的人照顾少数人，但是大多数人也会因此而寒心，管理者的威信也就扫地了。因此，在日常的管理中要把握好管理的度，既让员工感受到约束，又不能让员工在工作中束手束脚。服务需要员工保持激情和创造性，同时又不失纪律性。

　　2.2 人性化管理的尺度

　　充分发挥员工参与管理的积极性，在处理违规违纪问题时，既要严格按照规章制度执行，又要考虑到员工的感受，所以需要一套上通下达的沟通体系，这里并不仅仅是指一个小信箱，而是需要一个员工组成的委员会，让管理层能够听到员工的心声，再进一步，可以适当结合国学中的“中庸之道，折中处理”的方法，从而把隐藏在深处的矛盾化解于无形。总的来说，人性化管理需要把规章制度的“刚性”与人性的“软性”有机地结合起来，为员工和酒店的发展铺平道路。

　　3 人性化管理中需要注意的几个原则

　　3.1 集体利益大于个人利益

　　集体利益永远大于个人利益，就好像夜晚里的光明一样，每个人贡献一点光，光越多，照亮的人也越多。集体包括个人，个人想获得收益，通过个人努力得到的始终是有限的，只有依靠集体才能获得更大的利益。

　　3.2 付出与回报

　　酒店的利润是员工通过辛苦努力取得的，其健康发展离不开每个人的付出，因此，酒店管理者要懂得为员工的付出提供一定的回报，要注意物质奖励与精神奖励相结合，有时候只有口头奖励是不够的，要结合一定的物质奖励

　　3.3 “蛋糕”如何分配

　　在分配制度上有种传统“一刀切”的说法，酒店要照顾大多数人的分配权益，根据个人贡献的多少来分配，避免一刀切的分配弊端。但是，贡献大小是很难用具体的量化数值来衡量的，因此，不能达到使每位员工都满意的状态，这时就要顾全大多数人利益的同时照顾少数人的利益。

　　参考文献

　　[1]于春玲.国内外酒店管理模式比较分析[D].长春：吉林大学，2005.

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