酒店工程管理论文(2)
酒店工程管理论文篇3
浅析酒店装修的工程管理
摘要：随着中国经济及旅游业的快速发展，各大城市涌现了大量的星级酒店，酒店装修项目就在我们这个装修行业里占了很大的比例。酒店装修市场发展迅速，对装修行业的水平要求也越来越高，未来的酒店装修施工管理方向应当朝哪一方向走，就是本文要分析的重点内容，希望能抛砖引玉和同行们分享，让我们的酒店装修施工水平更进一步提高。
关键词：酒店装修 施工 工程管理
1、 酒店装修施工管理
酒店装修的重点是掌控现场的施工管理。如果施工现场管理到位、整齐有序那么这就已经是装修工程成功的一半了。然后要做好现场的施工管理，前期的准备筹划就是必不可少的。
1.1前期准备工作
首先装修流程的前期准备阶段就需制定确实可行的施工方案及计划，前期计划一定要周密，考虑到方方面面，消防、空调、冷热水、强弱电、设备布置及后期维修通道、员工活动流线、顾客活动流线、功能布局、中水系统、厨房系统、物流系统等等。然后要做如下的准备：
1、施工管理人员的准备
2、施工材料的准备
3、施工操作人员的准备
4、施工技术的准备
5、施工机器的准备
6、施工现场的准备
在准备阶段，材料的准备相当重要，材料的选用影响到装修施工成本及装修效果。同时，材料使用计划不准确也会严重影响到工程的进度。因此，施工前的材料准备管理需要做到材料用量、材料到位时间的核对等来保证施工后材料的正常供应。
1.2装修施工管理工作
到了装修施工执行阶段就需要做到如下流程：
1、材料进场验收
2、现场管理
3、验收。
装修施工执行阶段中，现场管理是最为关键的过程。管理重点应当抓住四个环节：质量、造价、工期、安全。其中造价要把好材料关，工期重点是如何组织管理现场。
材料的管理要保证材料质量前提下的合理价格。其次要计划材料预算，制定出方便适用的现场领料制度。另外外就是需要对库房人员进行施工前培训，使他们对工程有清楚的概论和认识，能对材料及工具的储存、发放做到有效的控制与管理。
工期的管理能做好就必须要有详细的作业计划，管理人员需要安排好每项工作的顺序进行传递接力式管理，明确每道工序重点管什么，什么时间完成并顺利交接下道工序，这也是现场施工人员的管理问题。稳定的施工队伍是工程如质、如期完成的一个保证。管理人员要依据施工进度计划，合理安排人力，做到流失作业以降低窝工损耗。合理的对施工人员进行统一调度，既可保障工人的稳定收入也保障公司技术人员的稳定。
1.3竣工后的产品保护与维修
工程项目竣工后对产品的保护与维修是施工全过程的最后一道程序，为对工程的整体质量负责，在竣工后应当建立保护维修组，负责对竣工后的产品进行有效保护、维修、整改、加建工程等。如对木制品、墙面、顶面的表面油漆、涂料的光滑度、是否有流坠现象以及颜色是否一致进行检验，如出现异常问题就需要及时的进行维修保护。电路主要查看插座的接线是否正确以及是否通电，卫生间的插座是否防水等问题。一个经营运作好的装修公司在竣工后，会把工地上每个细小的项目都尽可能做得很到位，这也是工程管理中不可缺少的管理细节。
2、 酒店施工装修管理如何在工艺、材料上做到环保、精细
现代装修工程越来越注重环保、精细的问题，选择了环保产品也不一定就能保证装修效果的环保。很多的家具和建材中都有甲醛和苯等有害精神，因此一旦一切家具和建材都正在室内集中，就很难辨别。我们在选材前就需要供应商提供相关检测证明，这也不是万全的，我们还需要在施工前对室内进行一次检测，材料搬进室内后再重新检测，一旦出现超标，就要立刻进行整改，对于环保材料的使用，我们还需要在工程完工后注意开窗通风，时间最好在1周左右。
同时，要采用正确的装修工艺和工序，比如板材在切割之后，及时进行封边处理。木质产品刷油要完全，最好不漏刷。局部装修结束及时进行污染防治等，这样能最大程度上降低有害气体的释放。
想要装修出一个无害、舒适的酒店环境，我们就必须注意装修的每个环节。如室内设计空气要流通色彩要和谐，这是装修设计阶段就应当注重的问题。色彩不仅是酒店装饰的主要手段，也是保证健康的重要方面。大面积的不和谐色调会对人的视力系统有损害，而且会让人感到烦燥不安，过于深的颜色，也容易让人产生压抑的感觉。因此色彩工艺的处理也是做到环保的一重要环节。
两外还有一些后期的环保配饰，如绿色植物等。选择这些配饰也要注意， 绿色植物虽然会吸收二氧化碳、产生氧气，但有些植物会产生有害的气体，对人体不利。
3、 当今酒店施工装修管理的现状
(1)装修定位难。有些投资者仅凭自己对酒店的一些感性认识，就直接投资建新酒店，没有先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。因此装修公司如何对酒店的装修进行定位、设计带来很大的障碍, 投资者装修途中如喜欢修改设计，这就给施工带来很大的障碍。
(2)人才缺乏。酒店装修管理及到的材料、设备、和用品的数量、类型可想而知，数量的巨大，每一种都应有专业的知识来选择和处理，但实际上由于涉及专业过多，个人相关的专业知识无法满足应有的需求，往往就造成了管理上的漏洞百出。
(3)缺少统筹安排。酒店装修管理包括酒店的总体规划与设计管理，内外景观及园林施工管理，室内装修施工管理等等。有些工程由多个装修公司分项分包进行管理，再由多个施工单位进行施工，这些施工没有进行系统的统筹管理，很难达到协调，对酒店的整体装修效果影响很大。当然这也是目前我国的装修行业具备这样能力的企业很少的缘故。
4、 未来酒店施工装修管理发展的趋势
当前市场上时尚的酒店众多，装修风格不一，但它们都有一些共同的特点，都具备多元化、个性化、全面化、主题性(如展现地域文化的主题)等特色。再一点就是，现在的酒店还朝着生态餐厅的方向发展，酒店以绿化为主吸引顾客，比如小山流水(景)，大树下用餐(做棵仿真大树)等。另外外一些高级酒店还朝着高端方向发展，如智能酒店。这些都标志酒店装修进入了精细化时代。酒店装修的精细化意味着设计师的酒店装修设计方案要精确到每一个细节，每一个方面都要满足顾客的要求，因此现在所要花的时间和精力比以前要多很多，酒店装修公司的利润必将降低，因此设计师很可能为了保住单子为顾客推荐一些产品以此来减少预算，这样一来，未来酒店的装修管理就势必需要装修公司对材料的选择更细致，所选用的材料部不仅要能达到装修效果，还要能节约成本，同时还要能起到环保。
总结：
酒店装修的精细化发展是一种趋势，装修市场的竞争势必更加激烈。装修施工管理团队能否培养出自己统一调配的施工团队，就决定了酒店装饰施工的成功与否。除在工程施工质量上精益求精外，同时施工管理过程中如能更多的注重工程在日后使用中顾客的感受，就是从酒店管理者今后管理的角度去考虑在施工过程中的细部处理和总体效果的把握，尽可能多地为业主考虑工程中的功能性的问题，这样一条施工管理思路如能贯穿整个施工过程，我们的酒店装修施工管理将会取得非常大的成功。
参考文献：
1. 陈瑞军,高峰 . 装饰工程中的施工管理.科技情报开发与经济[J]. 2004年07期
2. 樊友煌.浅谈酒店装修工程项目施工管理.中国建筑装饰装修[J].2006年第7期
3. 任建国.怎样破解酒店装修改造中的施工管理难题.中国旅游报.2008-02-22
4. 深度.精品酒店装修的细节工艺.中国建设报. 2009-03-09
酒店工程管理论文篇4
试谈五星酒店工程科学管理的策略
摘要：随着社会的不断进步，经济的高速发展，在物质生活得到满足的同时，人们更加追求精神上的满足，因此，旅游成为近年来广泛兴起的一项产业。而酒店作为人们游玩和商务办公的栖息地，为人们的生活增添了色彩。五星酒店作为酒店行业的主力军，一直有着非常重要的作用，并且有着很高的地位，五星酒店工程是酒店工程的楷模，因此，五星酒店必须做好带头的先锋模范作用。在五星酒店工程中，科学管理是保证五星酒店工程质量的关键。所以，我们必须对如何做好五星酒店工程科学管理的策略进行研究和探讨。本文中，笔者就五星酒店工程科学管理的策略研究进行浅谈。
关键字：五星酒店;工程;科学管理;策略;研究
社会的不断进步带动了经济的高速发展，随着经济的日益发展，人们对于酒店的档次和数量要求也是逐步提高。如今各大城市对星际酒店建设的标准及要求也越来越高。在其中所出现的一些问题当中，很多都是建设工作者在自己平日工作当中经常遇到的，也有一些是我们消费者自己的心声。我们现阶段的五星酒店模式日趋完美，但依旧还存在着一些问题，主要有以下几个方面：
一、五星酒店工程科学管理中存在的主要问题
(一)酒店建筑的暖通施工问题
在酒店建筑的暖通施工当中，由于大堂这样的地方面积比较大，楼层的间隔比较高，所以我们常常会遇到冬天的采暖效果差问题，由于空间的高度较大，导致暖气漂浮在空间的上方，即使是供热量充足的情况下也不能保证下方的温度达到要求，因而形成上热下冷的状态。
(二)五星酒店施工中制冷机的选择不合理性
在生活当中选择像空调冰箱这些制冷设备的时候，都是根据其外部条件而选择的，外部越热制冷设备的符合就越大，反过来如果天气寒冷则说明我们制冷设备的压力相对小一些。但是在五星酒店，制冷设备所受到的不光光是外部条件的制约。由于五星酒店制冷结构复杂，区域与区域之间所需要的冷气流的时间不一样，冷热强度也不一样，如果没有一套完善的控制系统，我们的制冷设备就不能够将其功能发挥到最好。同样，在五星酒店的高强负荷状态下，冷机和冷负荷是否相匹配、在设计之初冷机的变频是否在设计时就针对五星酒店自身的运行特点和地域特点进行过合理的计划，是影响五星酒店冷气管理的关键。
(三)五星酒店的防潮施工工作不到位
在五星酒店中，人们一般会去考虑环境的温度是否达到了所规定的指标。在高档次的部分中央空调系统当中，一般都会设置对室内相对湿度进行调节，而在普通的末端风机盘管式中央空调系统当中，都没有进行对于空气湿度的调节，因此在我们很多的星级酒店当中，酒店普遍存在湿污染的现象，由于室内空气的潮湿而导致了酒店一些材料、装饰等的霉变，给人的身心带来了危害。所以加强酒店的防潮工作，也是我们现阶段酒店应该去注重的一个问题。
二、五星酒店工程科学管理对各专业的技能需求特点
酒店工程负责的板块非常多，但是最主要的还是一个保障问题，需要有一定的专业技术。五星酒店工程管理对专业人才的需求主要集中在以下几个方面：
(一)对于各专业的人才，我们都要求其有基本的职业素质。在五星酒店的工程管理当中，要求各专业的人才具有相当丰富的专业知识，责任心强、有一定的管理能力。
(二)清楚现代化酒店的运作规律和运作方法，对酒店的电力、空调、消防通讯、排水、机电安装等方面的专业知识有一定的了解。
(三)当然在五星酒店的工程管理当中，也要求我们专业的人才是受过一定的酒店培训的，只有接受过酒店培训，才能够真正的投入到工作岗位当中，同时也要求我们的工程人员有一定的外语水平，只有这样，在对一些工程技术资料的阅读和检视上才能够确保无误。
(四)对于工程管理人员，要求其有一定的职称，专业知识最明显的见证就是职称。所以，在人才的需求上，人才的职称也是选择上的一个重点。
三、五星酒店工程科学管理之人才协调配合的策略
(一)加强内部人才管理与培养工作
五星酒店工程科学管理要想尽快做大做强，就不仅仅需要各类优秀人才，更关键的是如何管理好人才，让他们发挥好自己的个性和积极性，最大限度地发掘自身的潜能。现阶段五星酒店发展速度比较快、人员组成比较复杂，工作中特别需要配合，如何聚集优秀的工程管理人才，创造出中国五星酒店新的未来，这是值得我们不断探索和创新的课题。从酒店工程建设的内部管理上来看，加强人才管理工作，主要从以下几方面着手：
1.要从人员整体专业技能着手，加强对工程技术专业人才的培养，利用多层次、多渠道的培训与学习，如对中层实行管理技能培训，对基础员工实行专业基础知识、沟通合作等培训，这样有针对性地提升员工专业技能，可使工程人员能够更有效地在施工过程中发挥个人水平。
2.对进步较快、有较大潜力的人员进行重点培养，甚至可组织其外出培训，参观其他优秀工程设计工作，这也是对其他人员的一种激励。
3.可利用资质考评等手段，加强人员的自主学习，自我提升意识。
4.鼓励员工将学习到的知识运用到酒店工程建设当中，鼓励在工作中思考，并运用到实践中，对工作中的创新想法予以大力支持。
(二)加强外部沟通交流，协调双方工作
设计师与建筑单位在最初设计过程中根本无法预见施工过程中可能会出现的问题和出现问题的部位等，这就要求建设单位在设计的前期应该与设计师们进行紧密沟通与交流，提出自己的要求和想法，使施工负责人了解设计师的设计意图;设计师、施工单位与各部门专业人士进行交流和讨论，根据个人的工作经验检视图纸中的缺漏和可能出现的缺略，同时和设计相关单位紧密沟通，针对每一个容易发生的问题逐一解决，以求工程建设的合理与尽善尽美。
1.在土建施工图设计时，就要设计出成熟的精装修可行性设计方案。在主体施工时就考虑到未来可能遇到的装修问题，避免在装修时造成大量的返工，及使用功能的要求达不到预期的效果等问题。
2.在施工前，应协调各专业管线的布置、走向，保证各专业占用空间、位置是最合理的。在施工的过程之中，水、电、暖通、机电等等各专业各部门的人员尽可能地创造有利条件。定期召开项目部协调会议，把容易出现问题的地方、需要其他部门配合的地方完整的提出，让其他本门人才有一个充分的了解，才会在施工的过程当中去避免一些问题的发生。
3.在工程交接的过程中，由于一个专业的工作在某种情况下不一定能与别的部门工作相一致或者很好的衔接，所以导致在两个专业工作衔接的时候出现一些困难和意外，施工人员应该先检查后接收，在接收前认真的检查每一个环节，发现错误和意外可以马上和施工人员进行交流，从而去解决问题，以使整个工程能顺利施工，达到相应的各种指标。
4.结构合格后，及时的插入吊顶内的消防、空调水管等，要求土建尽早对质量验收，及时插入机电工程安装，为第二次装修的插入创造条件，及时插入吊顶内的消防、电的干管线，要求尽早完善弱电间、强电间的装修工序。
结论：
总之，在综合国力快速增强和城市建设日新月异的今天，五星级酒店是一座城市发展的风向标。是一座城市经济、对外开放水平和服务能力的重要标志之一，是一座城市经济发展水平的标志，也是外来游客的一个新视窗。所以加强五星酒店工程的管理，是现在我们工作的重中之重。五星级酒店作为一种高端的经营型建筑，对建筑的功能结构安全、建筑文化和艺术品位的要求相对高一些。抛开酒店的管理和服务不到位的问题不谈，就其建筑和设施来说，仍然存在不少问题和缺憾，需要认真加以总结，不断提高五星级酒店的建设和设计水平。而五星酒店的工程设计，在建设项目期间各项工程之间的配合，各环节的配合都是室内空间，精装修的重要工程。只有五星酒店从根源上为顾客提供了优质的服务，五星酒店才会长远的立于星级酒店的前列。
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