香港几大特色美食

香港几大特色美食

　　众所周知香港是个美食之都，是中国的特色美食之一。

　　香港的鲜虾云团面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼乾、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

　　推荐店铺：池记云吞

　　店铺地址：铜锣湾罗素街51号

　　交通方式：地铁铜锣湾站A出口

　　推荐理由：是香港有名的经典小吃，曾获「 香港美食大赏」的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。

　　碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

　　推荐店铺：吕仔记

　　店铺地址：筲箕湾东大街121号A.

　　交通方式：地铁筲箕湾站C出口

　　推荐理由：吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。到吕仔记最经典的吃法是吃「三沟」，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。

　　鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

　　推荐店铺：德昌鱼蛋粉店

　　店铺地址：铜锣湾天后电气道75号

　　交通方式：地铁天后站A2出口

　　推荐理由：是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港「美食最大赏」小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。

　　香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称「贡丸」。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

　　推荐店铺：德发牛肉丸

　　店铺地址：尖沙咀海防道临时街市内

　　交通方式：地铁尖沙咀站A1出口

　　推荐理由：德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。