乌镇二日游路线攻略(2)

乌镇二日游路线攻略

　　乌镇美食攻略

　　1.红烧羊肉

　　乌镇红烧羊肉以“花窠羊”为原料，肉嫩脂肪少，皮细洁多膏。一杯小酒，一碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得心满意足。

　　2.抱腌太湖白水鱼

　　乌镇抱腌太湖白水鱼选用太湖野生白水鱼，剖洗后用葱、姜、盐和本地米酒腌制，再笼蒸 6-7分钟，取出后撒上葱花即成。其肉质细腻滑嫩，汤汁鲜美。

　　3.酱鸭

　　乌镇酱鸭选用乌镇周边以螺蛳、泥鳅等为饲料饲养的麻鸭。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤，用上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧。乌镇酱鸭外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

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