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婴儿吃什么有助于提高智力

时间: 卓洵1114 分享

婴儿吃什么有助于提高智力

  当婴儿可以添加辅食时,吃什么可以提高智力呢?今天学习啦小编为大家带来了婴儿吃什么有助于提高智力,一起来看看吧!

  婴儿吃三文鱼土豆泥有助于提高智力

  三文鱼土豆泥

  配方:三文鱼50g、土豆90g、柠檬1个

  烹制方法:蒸

  参考月龄:7个月以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1. 准备食材:三文鱼50g、土豆90g、柠檬1个。

  PS: 新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。

  2. 首先,将三文鱼切成0.5厘米左右的薄片。

  PS: 如果买来的三文鱼一次吃不了,也可以切成小块,然后分袋冷冻,每次给宝宝吃的时候拿出一小袋就可以了,这样就可以避免反复化冻了。

  3. 然后将三文鱼片平铺在盘子上。

  4. 用刀切几片柠檬片。

  5. 然后将切好的柠檬片放在三文鱼上,腌制10分钟左右。

  PS: 三文鱼会有一股腥味,宝宝不喜欢吃,所以我通常会用柠檬腌10分钟,但如果没有柠檬的话,也可以用橙子来代替。

  6. 土豆去皮,然后切成1厘米左右的小块。

  PS: 土豆富含淀粉,食用后有很好的饱腹感,所以这道三文鱼土豆泥既可以作为小宝宝的主食,也可以作为大宝宝的加餐。

  7. 将土豆块放入蒸锅中蒸熟,大概需要16分钟左右。

  PS: 给宝宝做土豆泥的时候,一定要选择面一些的土豆,否则无论怎么蒸都感觉蒸不熟。

  8. 土豆蒸好后,用勺子将土豆捣成泥。

  9. 再将三文鱼放入蒸锅中蒸10分钟。

  PS: 蒸三文鱼前一定要将柠檬片拿掉,因为柠檬的酸苦味儿会进入到三文鱼肉里。

  10. 然后将蒸好的三文鱼切碎或者撕碎。

  PS: 注意喽,从这步开始,是给10个月以上的宝宝制作的方法。给7-9个月的宝宝制作,直接跳转到12条。

  11. 将土豆泥团成小球,再将三文鱼碎洒在土豆泥上,9个月以上,咀嚼能力较好的宝宝就可以享用啦!

  PS: 这种做法适合咀嚼能力比较好的宝宝,可以尝试直接食用三文鱼碎。如果宝宝还嚼不动,暂时按照下面的方法吃泥也是可以的。

  12. 给7个月的宝宝食用,将蒸好的三文鱼和土豆直接放入搅拌杯中。

  13. 然后再添加40ml温水。

  PS: 如果不添加水的话,很难搅拌,加水后会让三文鱼土豆泥更细腻。

  14. 将土豆和三文鱼打成细腻的泥。

  15. 然后就可以将打好的三文鱼土豆泥盛出给宝宝享用啦!一顿吃不完的三文鱼泥可以冷冻起来,下顿蒸熟后再吃。

  提高智力的食谱

  1.糖醋带鱼

  食材:带鱼500g,葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g。

  做法:

  1)将带鱼分成5厘米左右的段,用盐略腌。

  2)用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

  3)锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  4)锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

  5)烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

  2.清蒸带鱼

  食材:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜。

  做法:

  1)选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗干净。

  2)分割成均匀的几段,用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

  3)盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。

  4)入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。

  5)令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。

  6)倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇在蒸好的带鱼上。

  3.可乐带鱼

  食材:生姜,大蒜,葱,朝天椒,生抽,可乐250ml,料酒,带鱼,色拉油,盐,生粉。

  做法:

  1)先将带鱼洗干净,切成段。

  2)将色拉油倒入锅内煎成两面黄,取出。

  3)带鱼取出,将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。

  4)再将带鱼放入锅内,并倒入生抽、料酒、可乐。

  5)将锅调大火,煮沸,再将火调至小火将汤汁收干,盛盘。

  4.芝麻带鱼

  食材:姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油、芝麻。

  做法:

  1)带鱼洗净,斩棱形块,加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅,用小火炒香备用。

  2)炒锅内倒入植物油烧至七八成热,下带鱼块炸至金黄捞出,沥油备用。

  3)锅内留底油,炒香姜末、葱花,加水煮沸,熬出味后,下带鱼块。

  4)用盐、味精、胡椒粉、白糖调味,用中火收汁,加入辣椒油,起锅撒上芝麻即可。

  5.茄汁带鱼

  食材:带鱼、番茄酱、姜、白酒、糖、生粉、油盐。

  做法:

  1)带鱼洗净后切成块,加入白酒、盐和姜片,腌制10分钟。

  2)将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。

  3)热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入,将带鱼两面煎至金黄盛出。

  4)留些底油,加入姜末煸炒,闻到香味后放入番茄酱一起翻炒。

  5)加入适量水煮,煮开后放入刚刚煎过的带鱼块,加入适量的盐和糖调味。

  6)加盖煮三分钟,中间翻动一次,大火收汁即可出锅。

  五大营养提高儿童智力

  1.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良,影响孩子脑发育,导致认知方面的损害,出现冷漠,缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。

  2.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪,仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实,充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA,导致容易出现学习障碍,总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。

  3.铁。我国调查显示,儿童缺铁性贫血的程度增加,尤其西部五省中严峻。美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现,就算不发生贫血,边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血,会有易哭闹、不高兴等表现;儿童期贫血,会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中,不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预防贫血,要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。

  4.锌。调查显示,儿童缺锌也很严重。研究发现,所有神经元都含锌,特别跟认知功能相关的部位含锌最高。缺锌会导致儿童智商下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。

  5.碘。严重缺碘会引起克汀病,造成儿童自幼生长发育落后,智力低下。因此,在中国的大部分地区,尤其是内陆和山区,推行碘盐是非常必要的,对儿童的生长发育有重要意义。曾有研究证明,在辽宁省这样碘缺乏严重的地方,推行碘盐后,儿童的出生智力明显提高。含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。


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