高考前吃什么食物补脑益智
高考前吃什么食物补脑益智
每年的6月份都是莘莘学子高考的奋斗季，这段时间自然处于是高压的阶段，心理情绪都不稳定。虽然高考制度有所改善，但短时间看来，一考定终身的趋势仍旧存在。那么，家长应该给孩子吃什么来给孩子补脑呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下高考前吃什么食物补脑?
高考前的补脑食物——豆腐
最新研究发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少，体内废物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
高考前的补脑食物——核桃
核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。
高考前的补脑食物——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
高考前的补脑食物——海带
海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
高考前的补脑食物——香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。
高考前的补脑食物——南瓜
南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。
高考前的补脑食物——牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素 B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
高考前的补脑食物——鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。
高考前的补脑食物——鸡蛋
大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。
高考补脑益智食物
1、高考补脑益智必吃蔬菜
1.1、西兰花:“蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
1.2、南瓜:南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素--p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平,能够醒脑提神,改善神经衰弱、心神不宁的症状,每天吃一次对补脑是很有效果的。
1.3、菠菜:菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
2、高考补脑益智必吃食物
2.1、牛奶:牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
2.2、花生:花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,按捺血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证明,常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈,是名符实在的“长水果”。
2.3、淡水鱼:它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。
3、高考补脑益智的食疗食谱
3.1、补脑益智汤:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟,取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共色成芡汁,掺入鳝鱼汤内拦匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。此汤可补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。
3.2、莲子猪心汤:莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
高考饮食的注意事项
1、要保证足够的蛋白质:平时,学生逐日需要蛋白质70至80克,复习考试期间可适当增长一些。优质蛋白质富含于动物性食品和豆类食品中,所以,考生应该多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食品,这些食品不但含有丰盛的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D.
2、保证新鲜蔬菜和水果的供给:水果蔬菜含有丰盛的维生素C和膳食纤维。这类食品不仅有缓解厌食和便秘的作用,还可增长脑组织对氧的应用。专家建议考生,天天可吃400克左右的各类蔬菜,200克左右的水果。
3、保证饮食平淡:考生应少吃或不吃油腻的动物性食品和油炸食品。这类食品不仅会下降食欲,不易消化,而且还导致分布到大脑的血液相应减少,从而影响到大脑的工作效率。考生应该多吃些易于消化、热量适中的食品,如各类粥、肉丝面条、蛋花汤、银耳莲子汤等。
高考前吃什么补脑
早餐 应该满足足够的能量，要吃得饱但不要过于油腻以免影响上午的考试。最好由谷类、牛奶、鸡蛋组成，譬如准备面包等食品，如果考虑到能尽快消化，可换为蛋糕一类;此外可以用酸奶替代牛奶，但应该注意酸奶的生产日期，而吃不下煮鸡蛋的考生可用煎荷包蛋替代。
而考试间隔时可考虑适当食用质量好的巧克力，以快速补充能量。
午餐 要尽量保证与平常时间一致，可以吃得丰盛一点，但菜不能太油，吃饭之前可以先喝一点儿汤开胃。应该吃一些比较容易消化的比如鱼肉，不要吃油炸的食品，建议吃一些全麦类的东西或者一些粗粮。午餐准备得丰盛，可是考生吃起来要有节制，否则容易饭后困倦，难于保证大脑充足的供血，降低神经系统的兴奋性，影响反应速度。
而夏季细菌多，特别要注意饮食卫生，尽量不吃凉拌菜、外卖的熟食，也别喝冷饮等，免得引起腹泻，影响身体和情绪。午饭后可与父母闲谈，保证情绪正常
高考补脑食谱推荐
高考补脑食谱推荐——核桃羹
材料:核桃250克、白砂糖200克。
做法:将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。
功效:核桃有健脑益智的作用，高考期间，可以做核桃羹给考试食用。
高考补脑食谱推荐——天麻鱼头汤
材料:鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。
做法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
功效:那些被头疼困扰的高考学生的家长们，不如为自己的孩子炖一锅天麻鱼头汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。
高考补脑食谱推荐——莲子鸡丁
材料:鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
做法:将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。
功效:健脾补肾、养心强身，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。
高考补脑食谱推荐——清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法:收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
功效:除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
高考补脑食谱推荐——虾酱粉丝炒菠菜
材料:粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法:水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
功效:菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
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