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在英国有哪些不可错过的美食

时间: 睿柠1003 分享

  英国是个注重生活品质的国家,英国的美食也注定能让你终身难忘。下面是小编分享的在英国不可错过的美食,一起来看看吧。

  在英国不可错过的美食介绍

  英式早餐

  英国人认为早餐是一天中最重要的一顿饭。英式早餐已经超脱了“早餐”的原意,而是在更广的层面上代表了英国独特生活方式的一部分。

  一份英式早餐包括燕麦粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黄豆、熏培根和烤香肠等。老式的传统英式早餐还包括了黑布丁 (Black Pudding),是以猪血做的血肠。吃英式早餐,仅鸡蛋通常就有煎蛋、炒蛋、连壳煮和去壳煮四种烹调方法。英式早餐通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用。

  英国除了传统的家庭旅馆,许多饭店、酒吧和咖啡厅乃至大型超市的餐厅区里也供应英式早餐。价格约3-6镑。

  英国下午茶

  英国下午茶闻名遐迩,一般耗时至少1小时。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心,通常是搭配成套,包括一壶茶或mulligatawny及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。在伦敦吃正宗英国下午茶的地方不少,其中Savoy酒店和里兹大酒店都是喝下午茶的热门地点。

  mulligatawny是起源于印度的一种汤,后传入英国得以广泛流传。根据单词表面的意思是指“辣椒水”,其实汤本身与辣椒并没有关系。这种汤中除了有胡萝卜、芝麻菜,有时会加少量的辣椒以外,多数时候还有面条等面食,是伦敦下午茶或早餐的主要食物之一。

  英国美食推荐

  鱼和薯条(fish & chips)

  鱼和薯条是最典型的英式快餐,到处都可以买到。裹上面粉炸的鱼外酥里嫩,吃的时候配上香脆的薯条,还可以选择不同口味的酱汁。一般每份价格在3-5英镑之间,也有的卖到9英镑。

  哈吉斯(Haggis)

  Haggis类似大香肠,当地人称为羊杂布丁,本来是苏格兰的传统食物,由于味道香醇,逐渐流传遍布整个欧洲,目前也算是伦敦的传统食物之一。

  制作方法与牛肉布丁有异曲同工之妙,将羊杂搅碎,混合其他调味品,装进猪肠,蒸制而成。伦敦大街小巷都可以吃得到,多数伦敦人吃Haggis的时候,都会配着胡萝卜、威尔士干酪等其他美味,到了伦敦不得不尝。

  螯虾

  目前已成为伦敦人最普遍的餐桌食品。无论蒸、煮,都是味道鲜美,肉质细腻。伦敦几乎所有的酒吧都有螯虾出售,较流行的吃法是佐以红酒、奶酪与烤面包一起食用,是大众普遍喜欢的口味。

  威尔士干酪(Welsh Rarebit)

  Welsh Rarebit也叫Welsh Rabbit,本质上就是一种特别的烤面包,主要是因为面包上涂抹了多种调味料融合的奶酪,如啤酒、芥末、辣椒粉及酱油等,是英国非常传统的下午茶食物,新鲜美味,口感独特。伦敦的街边酒吧、餐馆都有得卖,3-4英镑/块。

  烤牛肉(Roast Beef)

  烤牛肉是伦敦的传统美食之一,将牛肉切片,放在烤炉上面烘烤而成。主要有两种吃法:一是夹在三明治中,二就是散装盘中,配其他蔬菜食用。之前通常是在英国人周末的晚餐,或举办party时才吃,因此也会称为Sunday Roast。

  现在很多餐馆都有,做好的牛肉吃时,可以沾西式芥茉酱,作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

  爱尔兰炖牛肉

  它是爱尔兰的一道传统菜。你如果喜欢可以在这道炖菜里加上各种时蔬,如胡萝卜、白萝卜、蘑菇等等,有时候一点小小的创意,会给你的菜式带来意想不到的效果。

  这道爱尔兰炖牛肉的小秘密就是啤酒的使用,传统的做法是用爱尔兰的黑啤来炖煮牛肉,比如Guinness。当然如果实在找不到黑啤,其他啤酒也可以代替。

  牛肉布丁(Steak-and-kidney pudding)

  通常是用牛排、牛、羊的腰子,打成肉泥,蒸制而成。在伦敦甚至整个英国都非常流行的一种传统食品,非常具有本土特色,号称像“巴比娃娃的脸”那么嫩。因为肉汁容易有腥味,所以,上锅前药用洋葱等调味品腌制几个小时,伦敦各个餐馆、酒吧多处都吃得到,通常5-8英镑/个。

  英国美食小贴士

  在餐厅您点这道菜时,服务生会问“Howdoyoulikeit,sir/madame?”即“您喜欢生一些的还是熟一些的?”

  如果您喜欢生一些的,就说“Rare,please。”

  如果您喜欢熟一些的,就说“Well-done,please。”

  如果是中等的就说“Medium,Please。”

  请一定不要忘记说声“please”(请)。


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