猪肉白菜炖粉条的做法
猪肉白菜炖粉条的做法
东北菜是什么样的，如果不了解东北的人们大概有的印象会是生吃大葱，不过还有的人应该会想起东北比较有名的一种方式叫乱炖，猪肉白菜炖粉条也是炖，不过还不算太乱炖，主要是以猪肉和白菜还有粉条为主材。下面小编给大家分享猪肉白菜炖粉条的做法，希望你喜欢。
猪肉白菜炖粉条的做法一
食材准备
猪肉，粉条，白菜，淀粉，生抽，盐，五香粉，葱，老抽。
方法步骤
1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开;
2、猪肉切片后用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌10分钟;
3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀;
4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可;
5、再加入老抽，盐调味，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可;
猪肉白菜炖粉条的做法二
食材准备
五花肉，白菜，粉条，土豆，花椒，桂皮，八角，食盐，生抽，老抽，花雕，生姜，大蒜。
方法步骤
1、将五花肉切块，翻入开水中，加入生姜，花雕，焯水，待用;
2、起油锅，5成热时放入花椒，生姜片爆香;
3、生姜片金黄色后捞出花椒，放入桂皮，八角爆香;
4、倒入五花肉，爆炒5分钟后，再次放入姜片，花雕酒，盖锅焖3分钟;
5、开锅后加少许老抽翻炒后倒入热水没过五花肉;
6、盖锅中火炖半小时后加入土豆块，盖锅继续;
7、再过半小时后开锅加入白菜，盐，生抽，盖锅继续;
8、再半小时后开锅放入粉条，再炖5分钟左右即可。
猪肉白菜炖粉条的做法三
食材准备
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒。
方法步骤
1、将五花肉刮洗干净后，切大块;
2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软;
3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用;
4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒;
5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味;
6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出;
7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的肉放入，搅匀，出锅即可。
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