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怎样和饺子馅好吃

学习啦【健康】 编辑:奕存 发布时间:2016-09-30

  怎么和饺子馅?学习啦小编给大家带来了虾仁饺子馅的做法。用虾仁做馅,属于有点小高档的。不过很少有人全部用虾仁拌馅,一般会加点肉泥一起搅拌,这主要是为了增加口感,同时也降低了成本。

  虾仁饺子馅做法步骤

虾仁饺子馅的做法步骤1

  1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

虾仁饺子馅的做法步骤2

  2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。

虾仁饺子馅的做法步骤3

  3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。

虾仁饺子馅的做法步骤4

  4.全部搅拌均匀备用。

虾仁饺子馅的做法步骤5

  5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。

虾仁饺子馅的做法步骤6

  6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

虾仁饺子馅的做法步骤7

  7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。

虾仁饺子馅的做法步骤8

  8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

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