怎样腌鸭蛋好吃

　　咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。学习啦小编接下来给大家带来的是腌咸鸭蛋的做法，一起来学习吧!

　　主料：东北鸭蛋90个辅料花椒50g大料50g洗涤盐1400g茴香100g50度白酒100g

　　腌咸鸭蛋的做法步骤

　　1.鸭蛋刷洗干净，控干水份放进坛子里(密封容器)

　　2.准备大料50g。

　　3.准备花椒50g，茴香100g。

　　4.将花椒大料茴香放进锅里，添足水。

　　5.放进盐充分溶解。

　　6.大火烧开，让佐料溶入汤中。

　　7.倒进盆里晾凉。

　　8.准备100g50度白酒。

　　9.将晾凉的佐料水和白酒倒入坛中，以没过鸭蛋为宜，鸭蛋上面用东西压住，不让鸭蛋漂浮上来，坛口用塑料袋封上，二十天以后就可以吃了。

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