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牛蒡的功效与作用

时间:2017-05-03 14:24:25本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 子文 我要投稿

  牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,在不少地方已经成为常用蔬菜,其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐。以下是学习啦小编为你整理的吃牛蒡的好处,希望能帮到你。

  牛蒡的功效与作用

  1、牛蒡具有防癌的功效。牛蒡含有的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

  2、补充人体所需的各种营养元素。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

  3、有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。牛蒡的茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%~30%,碘值为138.83,可作工业用油;药理实验表明,牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

  4、提升体内细胞活力。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力。

  5、具有强化免疫力的功效。牛蒡可促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。

  牛蒡的食用注意事项

  牛蒡益处虽多,但其是种含有较强的碱性食物,而且牛蒡本身性寒,所以有很多人群不能食用,牛蒡的食用注意事项也相当多。

  一、不适用人群

  1、患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

  2、高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。

  二、牛蒡注意事项

  1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

  2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。

  3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

  4、食用时不必再清洗以防营养流失。

  5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。

  6、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳,坚持饮用一个月就会有明显效果。

  牛蒡的做法

  牛蒡的营养价值很高,很多追求健康的人士都喜欢把其制作成美味的菜肴,下面就来看看美味牛蒡的做法:

  牛蒡排骨汤

  用料:排骨300克、牛蒡1根、盐少许。

  做法

  1、排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

  2、砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时;

  3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;

  4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。


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1.牛蒡种植方法

2.如何种植牛蒡

3.牛蒡的功效与作用及食用方法

4.怎样挑选牛蒡

5.牛蒡茶的功效和作用及禁忌

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