榛子的功效与作用

时间：2017-05-10 09:34:23 子文834由分享

榛子的功效与作用

　　榛子对于大家来说应该是不陌生的，榛子是生活休闲、日常保健所必备的零食。以下是学习啦小编为你整理的吃榛子的好处，希望能帮到你。

　　榛子的功效与作用

　　软化血管

　　榛子可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

　　抗疲劳

　　多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲劳，可以减少长时间对着电脑的人眼部疲劳，适合办公室上班族。

　　明目健脑，增强记忆

　　榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康。可以提高记忆力、判断力，改善视神经。

　　润泽肌肤

　　适当吃一些榛子，可以防治血管硬化，进而有润泽肌肤的功效。

　　抗癌

　　榛子以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

　　促进消化，防止便秘

　　榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

　　降低胆固醇

　　榛子有降低胆固醇的作用，适用于高胆固醇人群。

　　增强体质

　　榛子富含多种营养素，多吃可以增强人的体质。

　　驱虫

　　小孩子吃榛子有驱虫的功效。

　　健骨

　　榛子有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子的含磷量为坚果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分，因此榛子是健骨的上佳选择。

　　榛子仁的吃法推荐

　　1、油炸胡榛子仁的做法

　　材料:胡榛子仁100克、食盐、生油。

　　做法:将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

　　2、榛子粥的做法

　　材料:榛子不拘多少、粳米50克、蜂蜜少许。

　　做法:将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜,久服尤佳。可益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

　　3、榛子山药饮的做法

　　材料:榛子60克、山药50克、党参12克、陈皮10克。

　　做法:榛子去皮壳洗净;山药洗净取净肉切小块;党参、陈皮以水500克,文火煮30分钟,去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块,小火熬熟。本饮具有健脾益胃,强身健体的功效,对于病后体虚,食少疲乏者有良好补益作用。

　　炒榛子的做法

　　4、材料:生榛子。

　　做法:将榛子炒熟即可。随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食,明目促进体力。

　　5、盐水榛仁的做法

　　材料:榛子500克、食盐10克。

　　做法:榛子去壳,保留红色内皮,以清水洗净晾干;食盐入少量温水中化开;将锅烧热,倒人榛仁快速翻炒,半熟时倒人盐水,再炒至水分收干,香酥干脆即可出锅,晾凉食用。本品具有强壮体魄,明目健脑的功效,年老、体弱者宜常食。

　　榛子的选购方法

　　榛子要成仁率在90%以上为优。抓一把然后掂量一下，沉的说明榛子的皮薄仁多并饱满的为优品。

　　1、如果榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒，不宜消化且口感不好)，多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

　　2、如果榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得购买。

　　3、如果榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

　　4、如果榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品。

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