芒果的营养价值及功效
芒果的营养价值及功效
芒果是很常见的一种水果，很多人都非常的喜欢吃芒果。我们都知道，芒果的营养价值是很高的，这也是大家都喜欢吃芒果的原因之一。芒果作为一种营养价值极高的水果，给人们带来的作用和功效是很多的。芒果含有的维生素是很多的，作为水果的一种，芒果以其独特的功效“赢得”了人们的芳心，不过芒果在食用的时候一定要适量。那么芒果还有哪些“不为人知”的效果呢?吃芒果有哪些好处呢?今天学习啦小编就来为大家介绍一下吧!
芒果的营养价值及功效
芒果的营养价值
芒果营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
炎热的夏天到了，年年的夏天，大多数的小区或者是路边，都有很多的芒果.又大又黄看直来真的是很好吃的样子，很多人都喜欢摘来吃.可是，粗心的你有没有发觉到，这些芒果可是吃路边的尾气和尘灰长大的呀?还有，这些芒果都不是专门提供食用的芒果.不知道大家有没有关注这方面的生活小常识专家介绍虽然芒果的营养价值高，但也要吃放心的芒果，最好是不要吃这样的芒果，对自己自体会有不好的影响.
TIPS:据医生介绍，很多患者都是因为食用了小芒果导致过敏的，小芒果中刺激物含量更高，因此，老人、儿童和自身免疫力较差的人最好不要食用小芒果，这也是生活小窍门。为此，医生建议吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中，吃完后，应立即漱口、洗脸，避免果汁残留，以防过敏发生，这个生活小窍门很管用。
芒果的功效与作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌，据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。
8、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。
9、防治晕车、晕船、呕吐。用料：芒果、蜂蜜。方法：直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。
10、治疗烦热口渴。用料：芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日2-3次。
11、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。
12、治疗咳嗽痰多。用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。
芒果的吃法
芒果雪冰
主料：芒果(150--200克)、冰块(400---500ml)、柠檬糖水(2大勺)
做法：
芒果去皮切小块儿，放入料理机，加入适量冰块儿，2大勺柠檬糖水，开机搅拌成冰沙就OK啦。
柠檬糖水的做法：取250ml纯净水倒入锅中煮开后，加入500克白糖搅拌，煮至融化，煮开30秒后关火，加入两片柠檬片浸泡，放凉后入冰箱冷藏保存，可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。
椰汁芒果红茶冻
材料：红茶叶(适量)、鲜芒果(一个)、白凉粉(10克)、椰汁(一罐)、水(300毫升)、白糖(适量)
做法：
1、将果肉切成小丁待用。
2、将红茶用100度左右的热水进行冲泡，过渣取茶汤待用
3、红茶汤放凉
4、将白凉粉倒入汤锅内，加入冷红茶和白糖调和
5、一边加热，一边不停地搅动
6、等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火
7、让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里，凉却
8、凉却后划十字，很容易地倒扣。
9、将红茶冻倒入杯淋上椰汁，在杯中点缀上鲜芒果丁。
小窍门：
1、红茶可用茶包代替，但口感弱了些。
2、煮白凉粉的过程中，一定要不停的搅拌，避免粘锅，口感不好。
3、放入冰箱冰镇一下，口感会更好。
芒果椰浆黑糯米
主料：大个芒果(1个)、椰浆(150g)、清水(800ml)、黑糯米(100g)、冰糖(适量)
做法：
1、黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);
2、芒果去皮去核，切成丁备用;
3、芒果核也不要浪费，加清水600ml，大火煮开约2、3分钟;
4、捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟;
5、待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化;
6、加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。
7、等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。
小窍门：
糯米煮到什么程度?看自己的口味了，只要煮熟就可以吃，想软糯一些就多煮一会儿。同样，视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖，都可以;其实不加糖也挺好吃，椰浆香，芒果甜。椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。
芒果西米露
材料：西米(适量)、芒果(适量)、牛奶(适量)、白糖(适量)
做法：
1、锅内加水烧开后下西米。
2、用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次。
3、直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干。
4、芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起。
5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来。
6、牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮。
7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可。
8、再加个香草雪糕球。
小窍门：
1、西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹;
2、牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择;除了加雪糕球，还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配。
芒果铜锣烧
材料：鸡蛋(1个)、细砂糖(50克)、蜂蜜(1小匙)、低筋面粉(60克)、泡打粉(1克)、黄油(5克)、牛奶(几大匙)、芒果(1个)、动物性淡奶油(150g)、糖粉(20g)
做法：
1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀
2、加入1小匙蜂蜜搅匀
3、筛入低粉和泡打粉
4、搅打均匀
5、加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出，这时候的面糊比较厚
6、分次加入牛奶搅匀，调整面糊浓度
7、调到面糊滴落会很快消失就可以了
8、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热
9、当表面出现许多小孔时翻面
10、另一面很快煎至上色
11、做好的铜锣烧先放凉
12、奶油加糖粉打发到能立起小尖角
13、将奶油装入裱花袋，放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油
14、放几粒芒果粒，再挤一层奶油
15、盖上一片铜锣烧，再重复来一层
芒果奶酪布丁
材料：淡奶油(120G)、牛奶(250G)、吉利丁片(8G)、芒果泥(200G)、细砂糖(35G)、芒果丁(适量)
做法：
1、吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2、奶锅里放入细砂糖。
3、放入淡奶油及牛奶。
4、小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
5、熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7、在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，
9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10、冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
小窍门：
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
芒果沙拉
主料：芒果(1个)、草莓(4粒)、苹果(1个)、沙拉酱香甜味(100g)
做法：
1、芒果洗净，一切为二，挖出果肉切成小块，留壳。
2、苹果洗净去皮切块，草莓洗净切半。
3、将以上水果拌匀，倒入芒果壳内，裱上丘比沙拉酱即可。
小窍门：
芒果分开后用小刀在果肉上划9宫格这样方便取果肉。我留了一小部分先拌沙拉酱，然后把拌沙拉酱填入内里没有拌沙拉酱的放外面。