什么样的鸡蛋才新鲜，怎么做才最健康

　　鸡蛋总是特别常见在饭桌上，下面学习啦小编为你解答什么样的鸡蛋才新鲜，怎么做才最健康，希望对你有所帮助!

　　什么样的鸡蛋才新鲜

　　挑出一颗好蛋的秘诀：一照二摇三观察。

　　走到卖鸡蛋的小摊前，拿一颗鸡蛋在手上：

　　对着光线照一照，呈半透明状的是新鲜鸡蛋，不透光的则不新鲜;

　　轻轻摇一下鸡蛋，听不到声音的是新鲜的;

　　观察蛋壳，表面粗糙、有霜状物的是新鲜的，表面光滑则不新鲜。

　　如何蒸出嫩滑无孔的鸡蛋羹

　　在蒸出无数“蜂窝煤”蛋羹后，小编分享一下自我总结的要点：

　　蛋液加温水，不要加自来水或者热水;

　　别怕费事，要用小筛子滤掉浮沫;

　　用保鲜膜封住碗口，记得戳几个小孔。

　　鸡蛋哪种做法最营养、最健康

　　水煮蛋>蒸蛋>煮荷包蛋>煎蛋>炒蛋>卤蛋

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