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非洲人的饮食文化_非洲美食攻略

学习啦【文化】 编辑:朝燕 发布时间:2017-07-12 11:20:07

  非洲一直以来都是一片神秘的土地,非洲的饮食文化也别具一格!下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看非洲人的饮食文化,希望对你有所帮助!

非洲人的饮食文化

  非洲人的饮食文化习俗

  在非洲吃饭的时候你会发现你找不到桌子,你也找不到刀叉还有筷子之类的工具,那这样的话我们是怎样的吃饭的,或许你会说不会是直接用手抓着吃吧,是呀,非常的正确,这里就是这么的自然,省下了许多的过程,直接用手就直奔主题了。吃饭的时候没有桌子怎么吃呢,坐在哪里呀。没有板凳就是直接坐在地上,大家就这样围成一个圈,就把食物放在这个圈里,你吃饭的时候直接用手拿就行。但是,注意了,吃的时候一定要小心点,不要把食物洒落在地上,这样是非常的不好的,非洲的人们非常的不喜欢这样的,他们都是非常的爱惜粮食的,所以,在吃饭的时候还是慢慢的,小心点就可以了。点击查询南非旅游攻略

  非洲的人们还是非常的尊敬老人的,这里的礼仪还是非常的严厉的,尤其是在家里的时候,一定要尊敬自己的长辈。在吃饭的时候你要是离开的话,一定要向自己的父母行礼的,这样自己才能慢慢的离开。在吃饭的时候,有的食物不是你想吃什么就吃什么的,这里还是有点小的规定的,在参加宴会的时候男人们吃的是牛肉而女人们吃的就是一些的杂碎,这些是有规定的,你知道吗?

  在这里的人们的主食不是我们的米饭馒头类的,在这里人们都是把木薯芭蕉还有玉米当做主食的。这里的木薯生长的十分的顽强,就是在非洲的一些比较的贫瘠的土地里依然是非常的坚强的生长的。所以,木薯确实是一个很好的主食,而且,在这里你还会尝到不同的风味的木薯,真的是很独特的。对于我们来说芭蕉就是一种水果,但是在这里的芭蕉还是非洲的人们的主食,这里还有高大的芭蕉树,这样的环境长出来的芭蕉还是非常的甜的,真的是非常的好吃。另外一个就是玉米了,这里的玉米玉米也是非常的香甜的,在这里的街道上都会闻到玉米的香味的。人们不仅仅是像我们这样的在水里煮,这里的人们还是用烘烤的,烤出来的玉米也是非常的不同的香味的。

  非洲人的饮食文化特点

  首先,在非洲的饮食文化里,你要了解的便是他们的吃饭习惯。在非洲很多地方,大家吃饭都是用不上桌椅的,相对于我们习惯于用筷子而西方人喜欢使用刀叉,非洲人吃饭是用手抓的。吃饭的时候大家围成一个圈,用右手抓食自己面前的饭菜。对比于非洲人手抓饭的干净利索,像我们这些不属于非洲大陆的人来说吃饭的时候肯定会无所适从。所以在此之前大家可要做好心理准备。再者,在吃饭的时候,大家千万不能将饭菜撒到地上,这一点可是非洲人的忌讳,所以吃饭的时候要小心翼翼。

  非洲的饮食文化对于礼仪方面,在非洲长者为尊,在长者离开的时候,晚辈们要静静地等候,要是离席的话,必须向父母行礼才可以。在这里客随主便,客人要等主人吃完饭才能一起离开。在不少地方吃饭也有着严格的礼仪,甚至吃的东西都有严格的规定。比如,吃鸡的话,当家人吃鸡脖鸡肝而鸡头鸡爪和鸡翅则是给孩子留的。在一些大型的宴会上,宾客和男人们吃的是牛肉而妇女则是吃杂碎,这些都是要分开煮食的。

  非洲的饮食文化里,主食一般是木薯、芭蕉。作为一种适应性极强的生物,木薯即使在贫瘠的土地上也能生长。所以非洲的木薯产量是很高的,它的产量占了世界的一半。有多重做法的木薯也是非洲的一道独特风味了。而芭蕉,非洲人并没有把它们当作一种水果,而是借此来饱腹。木薯、芭蕉在非洲很是流行,但是作为另一种主要的食物,玉米也是不可缺少的。非洲人可能对玉米有着天生的喜爱,大街小巷都能闻到玉米的香甜。而非洲人的家常大餐便是一种叫做“乌嘎里”的用玉米制作的当家饭。在非洲当地待客的话可以没有大鱼大肉,但是唯独不可缺少了乌嘎里。

  非洲的饮食文化里酒是不能缺的,非洲人爱酒,私人酿制的酒在乡村可是很流行的。在非洲,政府唯一允许销售饮用的便是一种叫做布萨的土酒。喝布萨的场景可是很壮观的,好几个人甚至到几十个人一起把自己携带的三五米长的管子插到坛子了,大家一起边喝边聊,要多畅快有多畅快。

  非洲人的饮食礼仪

  首先来看看非洲人吃饭的礼仪 。在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。吃饭时,大家围坐一圈,一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿,用右手的手指抓自己面前的饭和菜,送入口中。此时,你会无所适从,甚至抓得满手沾饭,而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。客人吃饭时应注意的是,切勿将饭菜撒在地上,这是主人所忌讳的。饭毕,长者未离席时,晚辈要静坐等候;子女离席时,须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。 在非洲的不少地方,吃饭时有着严格的礼仪,甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里,鸡大腿当年长的男人吃,鸡胸脯肉归年长妇女吃;当家的人吃鸡脖、胃和肝;鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。又如在博茨瓦纳,在公众大型宴会上,宾客和男人吃牛肉,已婚的妇女吃杂碎,两者分开煮,分开食,不得混淆。随乡入俗,须了解为宜。

  非洲人的饮食文化知识

  非洲的饮食文化非常的有特点,可能是因为在这片广袤的土地之上有着众多的文化因素也有着不同的气候特点吧。非洲的食物,非常重视调味的艺术。这样的饮食艺术在世界上也是非常的有名气。在非洲,有很多原产的香料,像是辣椒、豆蔻、肉桂以及丁香等等,非洲人民都会将它们的滋味发挥的淋漓尽致。非洲的饮食风格因为受到了宗教文化以及种族的影响,所以从北非到南非都是不尽相同的。传统的非洲美食一般是将很多种食品混在一起烹饪,因为这里的水果以及蔬菜等食物不仅产量上来说让人羡慕,种类也是非常多的。而对于肉食,大多的非洲人喜欢烤熟了之后再加入咖喱、奶昔等等进行淋伴。到了非洲之后,大家在进餐的时候要尊重这里的进餐礼仪,或许有一些大家是不习惯的。在非洲的很多地方,大家吃饭都不用桌椅,更是不用刀叉以及筷子的。大家都是围成一个圈,然后用手直接抓食,希望大家会对这样的进餐习惯。当大家作为客人被邀请吃饭的时候,需要注意的是,一定不能够将菜饭撒到地上,因为这个样子最是受主人家的忌讳。即使大家吃完饭之后,也要等着跟主人一起离开。对了,有一点大家需要记住的便是,在抓食的时候,大家用的是右手,而左手则是用来按住自己的饭盒。

  想要吃非洲的传统美食,那么便去西非和中非吧。这两个区域是非洲传统美食最集中的地方了。非洲的传统美食有着非常讲究的做法以及非常独特的味道。吃过非洲美食的朋友会对这里的美食产生一种野味十足的感觉,因为非洲的美食之中最常见的便是野味了。不管是陆上跑的还是水里游的,不管是地里爬的还是天上飞的,都能够在美味中见到。所以说对于野味情有独钟的朋友一定不能错过这次的非洲之旅。另外,非洲也是一个热爱酒品的地方,大家在这里可以尝一下非洲当地自酿的啤酒,那绝对是另一种风味。


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