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三鲜海参是哪个地方的菜

学习啦【文化】 编辑:朝燕 发布时间:2017-08-08 16:50:56

  三鲜海参其实并不是用海参做成的,而是用木耳等材料做成海参的形状,但你知道味美可口三鲜海参是哪个地方的菜吗?学习啦小编今天的文章就来为你解答疑问。

三鲜海参是哪个地方的菜_三鲜海参是哪个菜系

  三鲜海参菜的发源地

  三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。口味咸鲜味,色泽美观,卤汁浓郁,嫩滑鲜香。此菜对贫血营养不良有调理作用,具有健脾开胃的功效。

  三鲜海参的做法简单是菜谱里的常见菜,三鲜海参口味属于咸鲜,做法属烧菜类,但怎么做三鲜海参最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,下面就介绍一种三鲜海参的简单做法。

  三鲜海参的做法

  制作材料:

  主料:木耳(水发)100克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,菜花50克,青椒50克,素鸡50克。

  调料:酱油30克,味精3克,白砂糖5克,料酒1克,姜1克,淀粉(豌豆)30克,淀粉(玉米)75克,盐1克,花生油80克。

  制作方法:

  1、先将水发木耳洗净,沥干水分,切成末。同玉米粉放在大碗里,加精盐、味精0.5克,清水50克,拌成木耳面糊。锅上火,加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形,逐条入锅氽成海参形。

  2、将水发冬菇洗净去蒂,切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽,切成梳子片。

  3、炒锅置旺火上,放熟花生油50克,烧至七成热即将全部配料下锅,煸炒几下,加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤,约烧半分钟,加入素海参、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋熟油即可起锅装盘。

  三鲜海参禁食人群

  1、黑木耳:有出血性疾病的人不适宜吃。孕妇不宜多吃。食用鲜木耳可中毒,烹饪时注意温度。

  2、香菇:香菇为发物,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤癌痒症者禁用。肾脏疾病痛风、尿酸过高者也不适合吃香菇。

  3、冬笋:冬笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

  4、辣椒:辣椒中含有大量的辣椒素,辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。 患慢性胃炎胃溃疡食管炎的人如果经常吃辣,会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻腹痛等症状,对消化功能也会有影响。

  三鲜海参好吃又营养,今天小编介绍的关于三鲜海参的小知识你都知道了吗?

  三鲜海参营养成份

  ·热量 (1297.11千卡)·蛋白质 (18.25克)·脂肪 (86.89克)·碳水化合物 (87.30克)·叶酸 (9.00微克)·膳食纤维 (6.56克)·维生素A (45.78微克)·胡萝卜素 (276.70微克)·硫胺素 (0.13毫克)·核黄素 (0.27毫克)·尼克酸 (3.80毫克)·维生素C (68.54毫克)·维生素E (50.57毫克)·钙 (271.53毫克)·磷 (282.72毫克)·钾 (365.36毫克)·钠 (2588.95毫克)·碘 (4.80微克)·镁 (161.72毫克)·铁 (17.29毫克)·锌 (2.84毫克)·硒 (6.66微克)·铜 (0.50毫克)·锰 (2.49毫克)


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