京式五仁月饼的做法图解
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京式五仁月饼的做法图解
五仁月饼是各式月饼中最为著称的!其中这道京式五仁月饼也是格外特别!以下便是学习啦小编为大家所带来的京式五仁月饼的做法，希望各位会喜欢!
京式五仁月饼的做法食材
京式五仁月饼的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.首先制作糖浆，水和糖倒入锅中，边用中火加热边搅拌，直到糖全部溶解，加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟即可，放凉备用。
3.把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。
4.炒熟的面粉过筛，放凉。
5.熟面粉中放入220克白糖。
6.再放入各种果干，果仁和糖桂花。
7.放入油和水和成团，五仁馅料就做好了。
8.600克面粉中加入玉米油和糖浆。
9.揉成软和的面团。
10.饼皮和五仁馅料各分好。，饼皮和馅料的比例是2:8.
11.取一饼皮按扁。
12.放入馅料，包好。
13.模具撒干面粉，放入饼胚。
14.按压即做好月饼，依次做好所有的月饼。
15.烤箱预热200度，表面刷蛋液，中层15分钟即可。
京式五仁月饼的做法小贴士
刷蛋液的时候只刷中间，四周不要刷。
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