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苏式月饼怎么做好吃

时间: 朝燕820 分享

苏式月饼怎么做好吃

  苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品,更是受到江南地区汉族人民的喜爱!以下便是学习啦小编为大家所带来的苏式月饼的做法,希望各位会喜欢!

  苏式月饼的做法食材

  苏式月饼的做法步骤

苏式月饼怎么做好吃

  1.准备油皮料

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  2.准备油酥料待用

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  3.准备紫薯馅料

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  4.将油皮料倒入盆中,拌匀

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  5.揉成光滑的面团,松弛15分钟

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  6.紫薯去皮,加入白糖,拌匀

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  7.揉成团,分切成10个20g的小团

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  8.将油酥料倒入盆中,揉成团

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  9.将油酥分成10个小面团,放入冰箱冷藏5分钟

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  10.取一块油皮,擀成圆形

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  11.包入油酥

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  12.接口捏紧朝下

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  13.用擀面杖稍微压平,擀成椭圆形

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  14.以手掌轻卷面皮,约卷成一圈半,松弛10分钟

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  15.松弛好的小面团再一次擀长

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  16.再一次卷起,放置松弛10分钟

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  17.松弛好的面团用手轻轻按平

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  18.包入紫薯馅,捏成圆形

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  19.放入烤盘中

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  20.表面刷上蛋液

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  21.洒上芝麻,烤箱预热,中下层,200度,28分钟即可

  苏式月饼的做法小贴士

  如果没有猪油,可以用植物油或者黄油代替,但是口感还是猪油的好

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