黄酒中放话梅有什么好处

黄酒中放话梅有什么好处

　　黄酒，冬季热饮是很受消费者关注和青睐的!冬季黄酒有着很多种喝法。那黄酒中加话梅，不知道大家有没有喝过。以下是学习啦小编为你整理的黄酒中放话梅有什么好处，希望能帮到你。

　　黄酒中放话梅有什么好处

　　黄酒，冬季热饮是很受消费者关注和青睐的!冬季黄酒有着很多种喝法。其中黄酒里面加话梅是很多人的选择。黄酒加话梅不仅仅口感好，还有着其他的功效。那么黄酒中放话梅有什么好处呢?

　　黄酒中放话梅有什么好处

　　话梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴之效，但外有表邪及里有实热均不宜用，黄酒性温补气血，但效果不强。

　　台湾人说：煮黄酒时加上话梅，即可以改善口感，也可促进血液循环、抵御风寒。

　　但是，我个人觉得，这是因为当年台湾没有好的黄酒，所产的黄酒口感、味道都很差，只有加了话梅之后才能入口。而我们中国绍兴的黄酒口感是不用加话梅掩盖劣味的，因为没有什么要掩盖的。

　　黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。

　　黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。

　　越来越多的重庆人喜欢上了黄酒，还喜欢在黄酒里面加话梅或姜丝，说是味道会更好些。国家级评酒师潘兴祥却称，只有香味不够纯正的黄酒，才需要那些外来物来掩盖酒本身的味道。加话梅是从台湾兴起来的，是因为台湾酿造的黄酒味道不够醇厚的缘故。

　　同时，温黄酒不能用铁器，因为黄酒中的有机酸、乙酸会腐蚀铁器，使酒中的金属含量过高，好黄酒会降低质量。

　　梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

　　黄酒中放话梅有什么好处?黄酒中放话梅有着很好的口感，加上话梅也有着一定的保健功效，为此大家好好的了解起来吧!

　　黄酒的功效：

　　1.黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　2.黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、 E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

　　3.黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。

　　4.黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

　　通过上面的介绍，相信朋友们都已经知道了黄酒煮话梅能够让黄酒的味道更加香美醇厚，而且营养效果也能更好。喜欢喝黄酒的朋友们不妨在饮用之前加一点话梅一起煮，不但不会影响到黄酒驱除寒气和通经活络的功效，而且喝起来的口感也会更加香甜。