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酸奶果冻的做法介绍

时间: 锦晖1117 分享

  酸奶很多小朋友都很爱喝,但是今天我们来试试酸奶还有一种不一样的吃法。用酸奶制作的果冻,吃过吗?以下是学习啦小编为你整理的酸奶果冻的做法介绍,希望能帮到你。

  酸奶果冻的做法介绍1

  芒果酸奶果冻

  做法步骤

  1、将酸奶(稀的,不粘稠那种)倒入锅中,加入30g左右的白凉粉粉,搅拌均匀,开大火,边煮边搅拌至煮沸,关火,装盘,放凉。这是第一层。

  2、将芒果去皮,加点水,搅拌成泥状。我买的是那种大芒果,一个有1斤多,所以一个就够了。

  3、等第一层酸奶放凉成凝固状,就可以开始做第二层。用少许的凉水将30g左右的白凉粉粉化开,然后用大火煮沸,边煮边搅拌。等开了后,将芒果泥加入,然后用搅拌机把混合液打均匀,使芒果泥与白凉粉水完全融合一块,均匀,然后加到刚才第一层的酸奶中。

  4、等第二层放凉后,再如第一步操作,再做一层酸奶果冻,或是自己喜欢的水果果冻,或者加果肉等这个可以自由变化。切记,水果的话一定要白凉粉化水煮开后再加,因为水果一旦煮的话味道会变。

  5、等彻底放凉后,果冻是跟模具不会黏住的,所以可以倒扣出来切成自己喜欢的形状的,这就是我喜欢用白凉粉粉做的原因啦

  6、添加蜂蜜或是果酱,口感更甜润

  酸奶果冻的做法介绍2

  草莓酸奶果冻

  材料:

  草莓味酸奶120克,

  牛奶120克,

  细砂糖30克,

  吉利丁6克;

  制作过程:

  1、将吉利丁用冰水泡发备用。

  2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。

  3、用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。

  4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。

  5、将草莓酸奶倒进牛奶里。

  6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。

  7、将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。

  8、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。

  9、轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。

  TIPS:

  1、如果不是用这个冰格来制作,而是用其它的器具或是杯子来盛放果冻,不需要脱模的,则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个小时即可享用。

  2、从冷冻室取出的果冻,需室温放置回温变软后再食用。

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