芒果味布丁的制作方法

芒果味布丁的制作方法

　　最近芒果飘香，黄澄澄的吸引着芒果控。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于宝宝视力发育。不过芒果非常容易上火，一定不能多吃。以下是学习啦小编为你整理的芒果味布丁的制作方法，希望能帮到你。

　　芒果味布丁的制作方法

　　◆准备食材：

　　芒果3个、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升

　　◆做法

　　步骤1：搅打芒果

　　芒果去皮去核，切成小丁。取4/5量的芒果丁装入搅拌机中，加入250毫升纯净水，搅打成芒果泥。

　　步骤2：融化吉利丁

　　奶锅中加入250毫升清水，加入冰糖，大火煮开，搅拌至冰糖融化。奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

　　步骤3：混合芒果泥

　　将煮好的布丁液过滤一遍，然后将搅打好的芒果泥倒入布丁液中，搅拌均匀。

　　步骤4：放冰箱冷藏

　　倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

　　步骤5：取出食用

　　凝固后取出布丁，撒上剩下的芒果丁，我们的芒果布丁就完成了。

　　◆制作贴士

　　1、关于快速取芒果肉：怎样快速剥下大小均匀的芒果肉块呢?其实很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再在下方顶着果皮，芒果肉就凸起来， 顺着果皮将果肉切下来就OK了。

　　2、关于融化吉利丁：一般融化吉利丁片就是热牛奶→加糖→加吉利丁片，然后期间要不断搅拌，让吉利丁片完全融化。

　　3、关于过滤布丁液：不要觉得过滤这个步骤多余哦，经过过滤的布丁液，做出的布丁口感更加细腻香滑。

　　牛奶芒果布丁的制作方法

　　食材

　　牛奶221ml

　　白糖一汤勺

　　吉利丁粉10g

　　芒果适量

　　步骤

　　1. 备齐材料

　　2. 牛奶倒进锅内

　　3. 加一汤勺白糖

　　4. 适当搅拌至白糖融化

　　5. 待牛奶煮沸后关火

　　6. 吉利丁粉加3倍冰水或冷水泡发，在隔热水融化，牛奶稍凉后在加入吉利丁液!

　　7. 装杯

　　8. 放一旁冷切

　　9. 冷切完装上盖放冷藏3~5小时

　　10. 已经成布丁了

　　11. 芒果切丁装饰，完成