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果酱饼干的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

果酱饼干的制作方法

  一直很喜欢吃酥脆的饼干,一天忽然想起来买的什锦果酱一直没吃,就做了这个果酱饼干。以下是学习啦小编为你整理的果酱饼干的制作方法,希望能帮到你。

  果酱饼干的制作方法

  食材

  主料黄油50克白糖50克低粉100克鸡蛋1个辅料果酱适量

  步骤

  1.准备材料。

  2.黄油隔水软化。

  3.放入糖,用电动打蛋器打松发。

  4.放入鸡蛋。

  5.搅拌一下。

  6.筛入低粉。和成一个面团,放入冰箱冷藏20分钟。

  7.将面团分成小球。

  8.将小球按扁。

  9.中间用指头压个小坑。

  10.放上果酱。

  11.放到烤箱中烤到两面金黄。

  小贴士

  1.搅拌好的面团,放到冰箱中冷藏一下,更便于操作。

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  食材

  主料低粉145克黄油35克牛奶40克糖粉40克辅料蛋液15克奶粉15克

  步骤

  1.黄油用微波炉叮一下,再略微放凉

  2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋

  3.继续加入40克牛奶(室温)

  4.用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体

  5.在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉

  6.继续搅拌均匀

  7.把145克低筋面粉倒入混合液体里

  8.用手揉成一个光滑的面团

  9.把面团放在油纸上,擀成厚约0.3CM的长方形面片

  10.用模具切出图案,多余的边角料可再次擀开,切成图案

  11.把饼干连同油纸放在烤盘上

  12.预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。

  小贴士

  1、揉面团时光滑即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。

  2、将饼干放在油纸上切模,再连入油纸入烤盘,图案不容易变形

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