蒸锅版鸡蛋糕的制作方法

　　这款鸡蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸锅蒸出来的，但味道还是值得称赞的，自己在家做蛋糕，不放任何食品添加剂，不放防腐剂，不放泡打粉，主要是为了健康，吃着放心。以下是学习啦小编为你整理的蒸锅版鸡蛋糕的做法，希望能帮到你。

　　蒸锅版鸡蛋糕的做法

　　食材

　　主料鸡蛋250克 辅料面粉150克白糖180克

　　步骤

　　1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

　　2.将白糖放入蛋黄中。

　　3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

　　4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

　　5.将蛋黄倒入蛋清中。

　　6.再倒入面粉拌匀。

　　7.将鸡蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸锅蒸15分钟。

　　9.这是蒸好的鸡蛋糕。

　　小贴士

　　1.面粉要过筛，这样蒸出的口感好。

　　2.模具里要刷一层油，防止粘连。

　　3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满，太满会溢出来，影响成品的美观。

　　4.不要反复搅拌面粉，不要花圈，把面粉拌均匀就行了。

　　木糠蛋糕的做法

　　食材

　　主料早餐饼干100克鲜奶油200毫升辅料细沙糖10克糖粉10克

　　步骤

　　1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。

　　2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。

　　3.将鲜奶油加入糖粉打发。

　　4.奶油装入裱花蛋中。

　　5.在杯子底部铺一次饼干碎。

　　6.再用裱花蛋挤入一层奶油。

　　7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。

　　小贴士

　　1饼干尽量要擀的很细。

　　2铺好的饼干末要用勺子压实，奶油上面的饼干在压的时候用力不要太大，防止奶油被压出来。

　　3放在杯里的蛋糕不容易脱模，适合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出后可用热毛巾围在模具周围半分钟即可脱模。