qq糖慕斯蛋糕的做法

qq糖慕斯蛋糕的做法

　　爱吃蛋糕的亲们，一定也会爱上慕斯蛋糕，别觉得做慕斯蛋糕麻烦，也别发愁买不到吉利丁和鱼胶粉，今天这个方法非常简单好用。以下是学习啦小编为你整理的qq糖慕斯蛋糕的做法，希望能帮到你。

　　qq糖慕斯蛋糕的做法

　　食材

　　主料蛋糕50克淡奶油150毫升QQ糖70克 辅料糖10克开水40克

　　步骤

　　1.准备好食材，夹心的蛋糕用什么样的都可以，买回来的现成杯子蛋糕也行，提前自己做好的戚风蛋糕也行。

　　2.QQ糖加入40克开水。

　　3.放入微波炉中加分1分钟。

　　4.用勺子搅拌至完全融化，放一边晾凉备用。

　　5.淡奶油加少量糖。

　　6.隔冰水打发至六分发。

　　7.QQ糖液体一定要放凉再倒入打发好的淡奶油中，要分次倒入，混合均匀后再倒入一些，直到将全部液体倒完。

　　8.将蛋糕切成薄片，剪的比容器小一圈。

　　9.倒入一部分慕斯液。

　　10.再放一片蛋糕。

　　11.将慕斯倒满。

　　12.放入冰箱冷藏3小时左右，表面挤上淡奶油装饰。

　　小贴士

　　1.qq糖液体如果热的时候就倒入淡奶油中，淡奶油会融化掉。

　　2.要从底部翻拌混合慕斯液，以防底部有qq糖液体混合不均匀。

　　3.qq糖本身就是甜的，淡奶油里加糖要慎重。

　　4.一定要用动物性淡奶油，才会显出qq糖融化混入的香甜味。

　　奥利奥草莓蛋糕的做法

　　食材

　　主料鸡蛋5个低筋面粉100克砂糖80克葡萄籽油40g牛奶60毫升可可粉20g小苏打粉1g泡打粉2克盐1克 辅料柠檬汁数滴淡奶油适量奥利奥饼干适量草莓适量巧克力屑适量巧克力饰物适量

　　步骤

　　1.①蛋糕坯的制作：

　　蛋黄加部分砂糖搅拌至砂糖融化;

　　加入葡萄籽油和牛奶搅拌均匀;

　　2.将所有粉类一起过筛加入其中;

　　搅拌均匀后待用;

　　3.蛋白中加入盐和柠檬汁并分三次加入剩下的砂糖后打发;

　　4.混合蛋白糊和面糊;

　　5.将蛋糕糊倒入模具中;

　　6.入烤箱170°烤制60分钟倒扣晾凉后脱模

　　7.②裱花装饰：

　　奥利奥饼干切成小块

　　8.蛋糕坯分三层，淡奶油加糖打发涂于一层蛋糕坯上;

　　饼干粒加入到夹层中

　　9.用奶油抹面裱花

　　10.在周围装饰上巧克力卷配件

　　11.草莓整形

　　12.装饰在蛋糕上，还可以加上完整的奥利奥饼干，中间放巧克力屑，表面撒糖粉

　　小贴士

　　切饼干后剩余的饼干碎末，我随手倒入打发的奶油中，造成了星星点点的梦幻感觉。