红豆玫瑰花派点心的做法

　　红豆，玫瑰，红糖，一堆有爱和有意境的食材成就了这款“红豆玫瑰花派”，这是一款外型非凡意境非凡的一款甜点。下面由学习啦小编为大家整理的红豆玫瑰花派点心的做法，希望对大家有帮助!

　　红豆玫瑰花派点心的做法

　　食材

　　主料低粉200克红豆100克黄油100克 辅料盐适量红糖适量蛋黄液适量

　　步骤

　　1.红豆浸泡一天一夜，倒入到电饭煲里，加适量的水;

　　2.选择糙米键，盖上盖开煮;

　　3.煮好的红豆己很干身了;

　　4.准备好黄油;

　　5.准备好红糖，尽量压成粉状;

　　6.把黄油、红糖及煮好的红豆倒入面包桶里，启动“果酱"功能键，一个程序后，红豆馅就做好了;晾凉待用;

　　7.准备好派皮材料，低粉冰水黄油盐;

　　8.把派皮材料倒在操作台上，一并搓成粗砂糖状;

　　9.揉搓成团后用保鲜膜包紧，放冰箱内松驰30分钟;

　　10.将松驰过后的派皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片后两端四分之一处向内折后再中间对折;

　　11.再用保鲜膜包住放冰箱再继续松驰30分钟。重复10-11步步骤的操作反复4次;

　　12.把擀好的派皮片铺在派盘上，按派盘的形状整好型，再用擀面杖在派盘上滚一圈，这样可以把多余的派皮擀掉;多余的派皮料留作他用;

　　13.然后用叉子在底部戳出小孔，再置冰箱里松驰30分钟;

　　14.预热烤箱200度，烤15分钟至派皮微黄即可取出放凉待用;

　　15.把红豆馅铺到派皮中间，尽量压实，中间比周围微高少许;

　　16.派皮边角料揉成团取一大部分份再擀成薄片，然后用小刀切成0.8宽的细长条;

　　17.把细长条编织网状铺在红豆馅上，周围再压一圈;

　　18.最后余下的派皮料再擀成薄片，用小圆器压出圆薄片;

　　19.取5片如图排好;

　　20.然后由下往上卷成团，再用小刀对半切开，最后整形一下，小玫瑰做好了;

　　21.把小玫瑰都铺进网格里，刷上蛋黄液;

　　22.预热烤箱200克，烤25分钟左右;最后7、8分钟只用上层烤管加热烤;

　　23.烤至玫瑰微黄取出放晾切片食用。

　　小贴士

　　1、可按自己喜好加内馅;

　　2、需视自家烤箱温度所定，表皮烤至金黄即可;

　　3、100克的生红豆出来的红豆馅大至有250克，刚好足够这个6寸派用。

　　4、小玫瑰的型状不能过大，对半切开后，一个小母指的大小，这样才容易铺进网格内。

　　迷你柠檬派的做法

　　食材

　　主料黄油12克低筋面粉18克糖粉6克蛋黄1/2个辅料淡奶油30毫升柠檬汁8克鸡蛋25克糖粉16克

　　步骤

　　1.主料里的是派皮原料。先来做派皮。黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。加入蛋黄。

　　2.继续打发至黄油和蛋黄完全混合均匀。

　　3.筛入低筋面粉

　　4.搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时。

　　5.冷藏后的面团拿出来，分成三等份，用拇指按压在蛋挞模里面成为派皮。

　　6.用叉子在底部扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来。放入烤箱中层，上下火170°C,烤18分钟。

　　7.在烤派皮的时候，我们可以制作派馅。

　　8.把淡奶油、打散的鸡蛋、糖粉、柠檬汁一起倒入一个碗里，然后用打蛋器搅拌均匀。

　　9.烤好的派皮出炉

　　10.将派馅倒入派皮里。

　　11.重新放入烤箱，中层，上下火160°C,20分钟左右。

　　12.当派馅完全凝固，没有流动感的时候，就可以出炉了。冷却到不烫手即可脱模。

　　13.趁热食用，口感最佳。满满的柠檬香柠檬味。吃了一整天都有好心情。^_^

　　小贴士

　　这个也是极其简单的。不需要什么特别的技巧。