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香蕉葡萄干玛芬的美味做法

时间: 锦晖1117 分享

香蕉葡萄干玛芬的美味做法

  爱做糕点,是因为自己总是陶醉在做西点的过程中。看着面粉啦鸡蛋啦黄油啦等等在自己的手中慢慢融合到一起,然后看着它们在烤箱里不断膨发涨大。以下是学习啦小编为您整理的香蕉葡萄干玛芬的美味做法,希望您喜欢。

  香蕉葡萄干玛芬的美味做法

  食材

  主料低筋面粉100克黄油65克鸡蛋30克细砂糖50克香蕉100克葡萄干50克牛奶30毫升 辅料泡打粉2毫升小苏打0.625ml

  步骤

  1.黄油软化

  2.加入细砂糖

  3.用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

  4.分两次加入蛋液,用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合

  5.然后将香蕉放入保鲜袋压成泥

  6.放入黄油中

  7.香蕉泥与黄油略微搅拌即可

  8.加入牛奶

  9.筛入所有的粉类用刮刀拌匀

  10.葡萄干放入面糊中,用刮刀拌匀

  11.然后装入裱花袋中,袋口剪略大一些,以免葡萄干无法挤出。

  12.将面糊挤在麦芬模具中,放入180度预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟即可。

  小贴士

  1. 蛋液一定要分次放入,每次都要打至蛋液与黄油完全融合才可以。

  2. 香蕉泥与黄油无法完全融合,所以略微搅拌即可,不必完全拌匀。

  3. 烤制时间要根据模具大小和烤箱实际温度来调整。我用的是小模具,所以只要10分钟就可以了。如果是用纸杯,烤制时间要适当延长。

  葡萄奶酥饼干的做法

  食材

  主料低筋面粉250克黄油100克白糖100克葡萄干100克辅料奶粉20克蛋黄3个

  步骤

  1.黄油软化后,将奶粉和白糖加进去

  2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

  3.分两次加入蛋液打匀

  4.筛入低筋面粉到打发好的黄油中

  5.用手把面粉和黄油混合均匀

  6.倒入切碎的葡萄干搅拌均匀

  7.烤盘里放上油纸,取一小面团做成自己喜欢的形状

  8.预热烤箱放进中层,上下火170度20分钟

  小贴士

  可以将白糖改为糖粉,做出来的效果会更好看点。

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