板栗排骨怎么做

板栗排骨怎么做

　　栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。以下是学习啦小编为您整理的板栗排骨的做法，希望您喜欢。

　　板栗排骨的做法

　　食材

　　主料板栗200克五花肉250克辅料油 料酒 海鲜酱 冰糖 老抽

　　步骤

　　1.准备的材料。

　　2.栗子放入开水锅中煮15分钟捞出去壳取肉。

　　3.肋排放入开水锅中焯出血水后捞出洗净沥干水。

　　4.锅中油热，爆香葱姜，放入肋排翻炒几下。

　　5.放入栗子。

　　6.翻炒均匀淋入料酒。

　　7.加入老抽。

　　8.加入海鲜酱。

　　9.加入 水。

　　10.加入冰糖大火烧开转小火烧至肉酥即可。

　　小贴士

　　1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;

　　2. 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　可乐粟子排骨的做法

　　时间与份量

　　准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人

　　食材

　　主料排骨400克板栗数颗胡萝卜 辅料蒜子 姜 料酒 白糖 生抽 可乐 老抽 白醋

　　步骤

　　1.首先将排骨砍成块，胡萝卜滚刀切块，蒜子切片，姜切片。

　　2.锅中倒入小半锅清水，淋入 料酒，倒入排骨，焯去血水，捞出。

　　3.锅中倒入油，下入姜片、蒜片，煸香，随后倒入排骨，煸炒片刻

　　4.再加入一勺白糖，均匀翻炒后，淋入 料酒、生抽、老抽，炒至上色

　　5.接着倒入可乐，大火烧开，淋入少量白醋，盖上锅盖，转小火煮二十分钟

　　6.放入板栗、胡萝卜，盖上锅盖，小火继续焖二十分钟，待胡萝卜、板栗熟透，就可以出锅了。

　　小贴士

　　1、排骨要先煎至两面金黄，这样吃起来比较香口。

　　2、可乐完全没过排骨，中途是不能加水的，要保证可乐一次性加足。

　　3、加入一点点白醋，能使排骨更酥烂脱骨。

　　4、收汁的时候收浓一点，这样味道会更好。