蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法
蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法
一样的蛋糕配方，但是换个模型来装填，让原本朴实的村姑装磅蛋糕，顿时幻化成长裙飘逸公主装。以下是学习啦小编为您整理的蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法，希望您喜欢。
蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法1
材料
无盐奶油 100g,细砂糖 50g,蜂蜜 50g,鸡蛋 100g,低筋面粉 100g,无铝泡打粉 1小匙,柠檬汁 约7~8g,柠檬皮(刨丝) 1/4颗,糖粉 50g,柠檬汁 2.5小匙
做法
1、准备迷你咕咕霍夫模(这里用的是千代田的)，若烤模并非为不沾烤模，请刷上一层薄油，再撒上面粉并抖落多余面粉即可形成不沾。烤箱预热170度西;
2、将室温软化的无盐奶油与细砂糖用电动搅拌器搅拌至变白;
3、将打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次，即成松发的奶油糊;
4、将过筛的低筋面粉、泡打粉拌入并搅拌至无粉粒。再将柠檬汁、柠檬皮(刨丝)倒入并拌匀;
5、将步骤4倒入模型中，放进预热170度烤箱烤12~15min左右至竹签刺入不沾黏即可出炉，脱模后静置放凉;
6、柠檬糖霜做法：将柠檬糖霜材料拌匀即可，再适量舀至蛋糕顶部装饰即可。
蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法2
材料
无盐奶油100g砂糖55g蜂蜜50g全蛋(100g)2个低筋面粉100g泡打粉1小匙柠檬汁(蛋糕)10g柠檬皮适量糖粉(糖霜)50g柠檬汁(糖霜)15g
做法
1
无盐奶油室温软化后切小块加入砂糖(奶油的软化程度是指用手指就能轻轻按下的程度即可)
2
把步骤1搅拌至变白(用手持打蛋器就可以了)
3
将蛋液分批加入步骤二,每加入一次蛋液都要搅拌均匀
4
将低筋面粉 泡打粉 过筛后倒入步骤3,用刮刀拌匀(此步骤记得不要过度搅拌,只要无粉状即可)
5
烤模要记得涂点奶油并沾点面粉,这样脱模时才不会沾黏喔~
6
将柠檬汁(10g)以及蜂蜜和些许柠檬丝加入步骤4,拌匀即可倒入蛋糕模.(倒入蛋糕模后记得敲一敲,可以使面糊平均分布在模型里面)
7
烤箱先170度预热,然后用150度先烤20分钟!过程蛋糕体会澎起来,此时记得拿刀子划一痕,可以帮助蛋糕有漂亮的裂痕~接着再用150度继续烤约20分钟(可以用竹签插入蛋糕看有无沾黏就可以知道烤熟了没,没沾黏才可以喔!)
8
蛋糕烤好后脱模出来放凉!并制作糖霜(把糖粉跟柠檬汁15g还有剩下的柠檬丝搅拌均匀至稠状)
9
把糖霜淋在冷却后的蛋糕顶部就完成了
糖霜蜂蜜柠檬磅蛋糕的做法
材料
低筋面粉100g奶油100g泡打粉4g砂糖40g蛋2颗蜂蜜50g新鲜柠檬汁1大匙柠檬皮1个的份量粉砂糖50g牛奶2小匙
做法
1
1.面粉和泡打粉过筛混何均匀备用2.烤箱170度预热3.模型纸铺好4.奶油前一晚从冰箱拿出让它软化
2
奶油和砂糖打成乳白色状
3
再将蛋也分两次加入拌匀最后蜂蜜和柠檬汁也加入拌匀
4
再将柠檬皮也加入
5
然后将过筛的面粉和泡打粉加入后用搅拌棒轻轻混合均匀
6
在倒入模型中,放入烤箱,170度烤40-45分钟.如果不想要颜色太深的话,约30-35分钟的时候表面上可盖上铝薄纸.因每台烤箱略有不同,所以请自己斟酌
7
烤大约十分钟时,把刀子沾水,从蛋糕的中间划一线下去,这样烤完后就会有一条美美的裂纹
8
在烤的时候就可来准备糖霜.将糖粉和牛奶混合均匀备用,要吃的时候就可淋在蛋糕上就完成