炸马铃薯片的做法怎么做

炸马铃薯片的做法怎么做

　　比起外面加了添加物的薯片，薯片只需要简单的马铃薯和海盐，就可以做出单纯好滋味。以下是学习啦小编为您整理的炸马铃薯片的做法，希望您喜欢。

　　炸马铃薯片的做法

　　材料

　　马铃薯4颗海盐少许迷迭香半根

　　做法

　　step11

　　准备马铃薯，此次有准备已削皮和未削皮两种

　　step22

　　马铃薯切片后，浸泡于清水10分钟

　　step33

　　浸泡完成后的马铃薯要擦干才可以下油锅

　　step44

　　放入油温160度的锅中油炸

　　step55

　　炸到外围卷卷、金黄色的即可取出

　　step66

　　这次还有特别加入自种的迷迭香，将迷迭香洗净后捏成小段加入油锅中，薯片就会带着一股清香

　　step77

　　将炸好的薯片放在厨房纸巾上吸油，并趁热洒上海盐

　　step88

　　美味的薯片就完成囉!

　　香焗奶油千层马铃薯的做法

　　材料

　　大土豆900G(越粉的越好，目前上海市场上有一种长得像Hellboy，又大又丑的土豆特别适合)，葱2根，大蒜头2瓣，牛油25G，重奶油(鲜奶油，即淡奶油也行，购买方便)400ML，全脂鲜奶400ML，车打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G

　　做法

　　【准备】：

　　1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好)，当然有削片的工具就可以偷懒了。

　　2、葱、蒜切碎末，车打芝士切丝。

　　【做法】：

　　1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟，倒入牛奶和鲜奶油，煮到周边起白奶泡。

　　2、加入土豆，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅;b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。

　　3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐。

　　4、使用烤箱的“Grill”，预热5分钟。

　　5、把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。

　　6、好了，开烤!6-8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可。趁热上桌，那个香呀!你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

　　小诀窍

　　1、对于刀工还有待加强的亲们，可以土豆先炒，再放牛奶。

　　2、不是歧视刀工不好的亲们，切得像火柴盒一样厚的，一定要煮软后才能进烤箱哦。

　　3、如果想换成意大利风情的，请将葱、蒜换成黑胡椒、罗勒、牛至叶和迷迭香即可。

　　鲜炸起司马铃薯片的做法

　　材料

　　马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙

　　做法

　　1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片

　　2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。

　　3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。

　　4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度油炸至金黄色沥干。

　　5.撒上起司粉装盘即可。