休闲零食苹果派的做法怎么做

休闲零食苹果派的做法怎么做

　　苹果派，好多人都想到了西方人热衷它的那种氛围了吧，重要时刻，家庭朋友间的聚会也会自己做一块来分享欢乐。以下是学习啦小编为您整理的休闲零食苹果派的做法，希望您喜欢。

　　休闲零食苹果派的做法

　　材料

　　主料：牛奶35克，细砂糖20克，淡奶油20克，蛋黄1个，鸡蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，苹果1个。

　　辅料：黄油60克，细砂糖40克，鸡蛋25克，蜂蜜适量，低筋粉90克。

　　做法

　　1.派皮原料：黄油60克，细砂糖40克，鸡蛋25克，蜂蜜适量，低筋粉90克

　　2.派皮步骤：黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

　　3.加入鸡蛋液充分搅拌均匀

　　4.分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

　　5.最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

　　6.派模具少许刷点油待用

　　7.派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

　　8.擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜

　　9.四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

　　10.苹果派原料：牛奶35克，细砂糖20克，淡奶油20克，蛋黄1个，鸡蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，苹果1个

　　11.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

　　12.淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

　　13.把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

　　14.筛入低筋面粉拌匀

　　15.再加入杏仁粉拌匀

　　16.苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片

　　17.切好的苹果块摆入派盘中

　　18.然后把做好的面糊倒进去

　　19.放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

　　烘苹果圈的做法

　　材料

　　原材料：

　　苹果 4-6个

　　用具：

　　去核刀

　　食物烘干机

　　做法

　　一、用去核刀割去苹果芯，如果一刀割得不够正中心，可以再割;

　　二、此时苹果就变成空心的了;

　　三、刀与核的轴线成90°角，把表面的第一片去掉;

　　四、再继续切成薄片，最后一片也丢掉;

　　五、将苹果片放在食物烘干机，慢慢烘，约12-18小时，总之就要烘至苹果片硬身;

　　六、吃不完的可放在密实罐，可保存几天，但不要太久。

　　小诀窍

　　一、如果觉得切成圈比较难切，可先将苹果垂直破半，再将苹果切成贴向砧板来切，这样切就容易多了。

　　二、家庭中不备去核切割器的也没关系，大不了把苹果纵向切开，再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽，再切成片。

　　健康苹果派的做法

　　材料

　　100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺

　　做法

　　1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。

　　2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺;

　　3、把面团擀成薄饼;

　　4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模;

　　5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟;

　　6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟;

　　出炉后，洒上果仁，淋上蜂蜜就可以了。