草莓吉士泡芙的做法

草莓吉士泡芙的做法

　　由冰凉牛奶做成的起士奶油，颜色淡黄，和鲜红的草莓味道十分相配，冷藏过的泡芙很适合炎炎夏日，口味更佳哦!以下是学习啦小编为您整理的草莓吉士泡芙的做法，希望您喜欢。

　　草莓吉士泡芙的做法

　　材料

　　低筋面粉100克清水160克黄油80克糖5g盐1g鸡蛋3颗即溶吉士粉35g牛奶90g草莓8-10颗

　　做法

　　step11

　　将水、盐、糖、黄油加入锅中，中火加热搅溶。

　　step22

　　加入低筋面粉，迅速搅拌。

　　step33

　　直到完全无粉颗，底部出现薄膜即可关火。

　　step44

　　放至不烫手，即可分多次加入全蛋液，每次搅拌至完全融合才再加入蛋液。

　　step55

　　加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。

　　step66

　　将面糊装入裱花袋，挤出各种形状。放入预热200度的烤炉烤10分钟，转180度烤20分钟至泡芙呈金黄色。

　　step77

　　吉士粉加入牛奶搅拌。

　　step88

　　搅拌至呈顺滑奶油状，装入裱花袋。

　　step99

　　出炉后的泡芙，横切开一半，挤入吉士酱。

　　step1010

　　放上草莓，盖上盖子，撒上糖霜即可食用。

　　草莓奶油泡芙的做法

　　材料

　　黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)

　　做法

　　1、黄油切小块，加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

　　2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状。

　　3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液混合均匀，直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。

　　4、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行。

　　5、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可(温度根据自家烤箱调节)

　　6、泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油和白糖放厨师机里打成奶油。

　　7、草莓洗干净，切成小块。

　　8、在泡芙三分之一处切开小口。

　　9、挤入奶油，放上草莓块即可。

　　草莓泡芙的做法

　　材料

　　【泡芙皮】

　　牛奶：75克

　　水：175克

　　盐：7.5克

　　细砂糖：7.5克

　　无盐奶油：100克

　　低筋粉：150克

　　全蛋：180克

　　榛子：50克

　　做法

　　1、将低筋粉过筛备用。

　　2、将牛奶与水一起放入锅中。

　　3、再放入盐、细砂糖和无盐奶油，开火加热，稍微搅拌一下让奶油融化。

　　4、继续加热至沸腾后就熄火，快速加入低筋粉混合，用打蛋器抵着锅底，确定搅拌到没有粉块的状态。继续开火加热，用木铲把锅中的材料用力搅拌，让水份蒸发掉，当锅中的材料不再沾锅，并且颜色略微发白时就离火。

　　5、将鸡蛋打散，分成10次，一点一点地加入4中确定搅拌融合。

　　6、将5装入裱花袋中，挤出大约10厘米左右的长条。

　　7、将榛子切碎后洒在泡芙表面，再在表面撒上一层砂糖。

　　8、最后送入上火200℃下火190℃的烤箱中烘烤25分钟左右，最后再调小火力烘烤7分钟，烘烤完成后放凉。

　　9、最后将泡芙横面切开，在中间挤上打发好的淡奶油，摆放上草莓，再加上盖子，筛上糖粉，点缀上薄荷叶即可完成。