免烤奶味鸡蛋布丁的做法

　　很多人家里都没有烤箱，怎么做奶味鸡蛋布丁这个经典甜品呢?这次特用了蒸的方法制作!很好吃! 以下是学习啦小编为您整理的免烤奶味鸡蛋布丁的做法，希望您喜欢。

　　免烤奶味鸡蛋布丁的做法

　　难度：切墩(初级)

　　时间：10分钟左右

　　主料

　　牛奶180g

　　鸡蛋2个

　　白砂糖12g

　　玻璃瓶随便

　　免烤奶味鸡蛋布丁的做法步骤

　　1. 牛脑倒入碗中

　　2. 加入鸡蛋，砂糖搅拌均匀

　　3. 过滤，反复几次，直到蛋奶液中无杂质

　　4. 装瓶

　　5. 盖上保鲜膜，盖好锅盖，隔水蒸，哈哈...大火10多分钟.

　　6. 好了～

　　7. 加上配料更好吃!自己烧的焦糖～哈哈，烧的焦糖太少，就这样了，凑合看吧。

　　8. 感觉超有食欲～咩哈哈

　　小贴士

　　这款布丁用鸡蛋和牛奶完美结合，把鸡蛋的腥味去掉，换来的是浓浓的奶香～香香的。ps.蒸好后放入冰箱，更爽!

　　免烤鸡蛋布丁的做法

　　难度：切墩(初级)

　　时间：10分钟左右

　　主料

　　旺仔QQ糖70g

　　纯牛奶375ml

　　鸡蛋黄2个

　　免烤鸡蛋布丁，超嫩滑的做法步骤

　　1 QQ糖倒入不锈钢容器中，用大于容器的锅烧水，放入装QQ糖的容器，隔水溶化QQ糖，待QQ糖融化到无颗粒，立即关火。

　　2 隔热水，在QQ糖液中加入纯牛奶和蛋黄，搅拌均匀。切记这一步操作前，火已关，否则温度太高的话，牛奶会变成豆腐渣样，就做不成布丁了。

　　3 搅拌到如图无颗粒状，布丁液就完成了。

　　4 把布丁液装入布丁瓶或容器中，放冰箱冷藏三小时以上，就可开吃了。我做的是两种口味的，刚好用完三盒250毫升的纯牛奶。

　　小贴士

　　牛奶的量可以适当减少，不能再增多，不然可能会凝固不了。

　　椰奶冻的做法

　　主料

　　椰浆400g

　　牛奶650g

　　白糖50g

　　鱼胶粉50g

　　红豆

　　芒果

　　椰奶冻的做法步骤

　　1 准备一小碗红豆，用热水泡1小时或者提前一晚上泡上。然后加水，煮到红豆软烂。

　　2 50g鱼胶粉用凉水冲开，隔水加开水融化，备用。

　　3 红豆煮好后，趁热放2勺融化的鱼胶粉，再加入适量的白糖拌匀，倒入方形的饭盒里，放冷冻层30分钟，凝固后取出。

　　4 椰浆、牛奶和糖混合，煮沸后放入剩下的鱼胶粉，搅拌均匀冷却。

　　5 将冷却后的椰汁牛奶，倒在凝固了的红豆层，撇去浮沫，盖好后放冰箱冷藏层，第二天就可以吃了。

　　6 再做个芒果味的，铺一层芒果。

　　7 倒满加了鱼胶粉的椰汁奶，同样放冰箱冷藏层，第二天就可以吃了。

　　8 取出冻好后的红豆椰汁冻，刀在四周划一圈后脱模，把碗倒扣，取出椰汁冻。

　　9 牛奶层朝上，切开，就可以开吃啦~