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电饭煲卤鸡爪的做法怎么做

时间: 锦晖1117 分享

电饭煲卤鸡爪的做法怎么做

  特简单,连火都不用开了。这煮鸡爪的汤也不能扔,留着炖酸菜,想着就香。以下是学习啦小编为您整理的电饭煲卤鸡爪的做法,希望您喜欢。

  电饭煲卤鸡爪的做法

  材料

  鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根

  做法

  1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料

  2.然后添入水,没过鸡爪即可

  3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。

  小诀窍

  每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。 煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。 老抽有甜味儿了,就不用放糖

  泡椒鸡爪的做法1

  材料

  鸡爪,葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,盐,泡椒

  做法

  1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

  2、将鸡爪从中间剁成两半。

  3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

  4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。

  5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

  6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

  小诀窍

  1、泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。

  2、此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

  3、不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。

  4、最好用沙锅煮,这样味道好吃。

  泡椒鸡爪的做法2

  材料

  主料:凤爪1000克,野山椒50克。

  辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

  做法

  1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

  3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

  4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

  6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。

  提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等。

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