咖喱鸡爪的做法有哪些

咖喱鸡爪的做法有哪些

　　红咖喱(red curry)是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。以下是学习啦小编为您整理的咖喱鸡爪的做法，希望您喜欢。

　　咖喱鸡爪的做法1

　　材料

　　鸡爪、咖喱粉红、胡萝卜、生姜

　　做法

　　1、先将鸡爪用清水洗净，去鸡指甲，锅中倒入清水煮开倒入鸡爪，水煮开捞起，用清水洗净去开

　　2、油锅倒少许油烧热放入生姜片炸至金黄色，倒入鸡爪翻炒片刻

　　3、倒入开水没过鸡爪烧开放入切块的胡萝卜，10分钟在开盖放入适量盐巴、糖、鸡精、料酒

　　4、3-5分钟时加入适量得咖喱粉盖上锅盖放中火，等汤汁烧得差不都了洒点胡椒粉即可出锅!

　　咖喱鸡爪的做法2

　　材料

　　冻鸡脚250克，咖喱粉(或咖喱酱)2大匙，精盐适量

　　做法

　　1.鸡脚洗净，在锅中煮开后，撇去上层浮沫。

　　2.放入适量精盐，加盖焖煮五分钟。

　　3.加入两大匙咖喱粉(或咖喱酱)，拌匀，小火继续煮。煮至咖喱汁收干，变得浓郁，就可以了。

　　泰式红咖喱鸡的做法

　　材料

　　土豆，胡萝卜，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，鸡腿肉2lb，泰式红咖喱酱，罐装椰浆1罐(400ml)，盐，白糖

　　做法

　　1、准备工作：土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒红椒切块，洋葱切碎，鸡肉切小块(淀粉料酒少量盐腌10min)。

　　2、油入锅，热后依次加入洋葱，鸡肉炒至鸡肉变色;

　　3、倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀;

　　4、加入泰式红咖喱酱，翻炒均匀至有香味;

　　5、加入没过所有材料的开水，大火开后倒入1/3罐椰奶转小火煮10-15min;

　　6、加入适量盐、白糖和余下的2/3椰奶，搅拌均匀再煮5min，出锅!

　　小诀窍

　　1、鸡腿肉可以换作牛腩，虾等。

　　2、配菜还可以有竹笋，豌豆，加入菠萝更香更美味。

　　3、出锅前可撒入适量basil。

　　4、汤汁淋在白米饭上超好吃!!