芋头包子的做法怎么做

　　一颗芋头分成两份，一份做芋签丸另一份就来做包子，连内馅都是自己做的。外皮松软内馅绵密超级好吃的!以下是学习啦小编为您整理的芋头包子的做法，希望您喜欢。

　　芋头包子的做法

　　材料

　　*面皮：*中筋面粉200g芋头(蒸熟压泥)100g砂糖30g橄榄油15g速发酵母粉3g水75～90ml*芋头馅：*芋头(蒸熟压泥)200g砂糖30～40g奶油20g牛奶30～50ml

　　做法

　　step11

　　把面皮部分除了水以外的所有材料混合后，水再慢慢加入揉成一光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。(有105面包机者全放入内锅，启动行程30揉面)

　　step22

　　松弛好的面团分成8等份，塑圆后压扁并杆成圆片。

　　step33

　　包入适量芋头馅，包捏成三角型，放在蒸纸上。

　　step44

　　放电锅只插电，不加水不按开关直接以保温方式发酵1小时。(或放密闭空间再放杯热水发酵)

　　step55

　　蒸锅或电锅外锅放1杯半～2杯的水加热，水滚冒出蒸气后再放入蒸约15分钟即熄火完成。(先开小缝释放蒸汽冷却后再开盖)

　　step66

　　**芋头馅做法**蒸好的芋头趁热放入食物调理机加入糖，奶油，牛奶后搅拌成绵密的芋头馅即可取用。(有105面包机的直接全部放入内锅，启动行程30即可完成馅料。)

　　椰香芋头车轮饼的做法

　　材料

　　日式车轮饼皮面煳500公克，椰奶120cc，芋头600公克，奶油布丁馅100公克，细砂糖50公克

　　做法

　　1.芋头去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。

　　2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀，再加入奶油布丁馅拌匀，即为椰香芋头馅。

　　3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满)，再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量椰香芋头馅。

　　4.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。

　　椰香芋头铜锣烧的做法

　　材料

　　生鲜饼皮适量，芋头400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖50公克，玉米粉10公克

　　做法

　　1.芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。

　　2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。

　　3.将全蛋充分打散后，倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。

　　4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。

　　5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。