正宗韩国家常拌饭的做法

正宗韩国家常拌饭的做法

　　韩国拌饭颜色好看有肉有菜，营养均衡，好吃易做。你喜欢吃韩国拌饭吗?在家会自己动手做拌饭吗?今天，学习啦小编为大家推荐正宗韩国家常拌饭的做法。

　　韩国家常拌饭的食材准备

　　韩国家常拌饭的具体做法步骤

　　1.主料：米饭、雪里蕻、瘦肉辅料：植物油、拌饭酱、香葱、鸡精、生抽、鸡蛋、料酒、姜

　　2.把瘦肉切末

　　3.葱姜切末

　　4.热锅凉油，油热7成下末煸出水分，出香味

　　5.加料酒翻炒均匀，加葱姜、生抽翻炒均匀

　　6.加雪里蕻翻炒出香味

　　7.加鸡精翻炒即可

　　8.再次热锅凉油，鸡蛋打散，煎成荷包蛋即可

　　9.把石锅刷上植物油，加米饭，铺上雪里蕻肉末 ，加荷包蛋，加适量的拌饭酱，再沿着石锅边浇上植物油， 石锅小火加热，直至发出滋滋的声音、米饭散发出浓浓的焦香锅巴味道关火即可

　　韩国拌饭的派别

　　拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉

　　韩国拌饭汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。
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