正宗新疆大盘鸡的做法图解
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正宗新疆大盘鸡的做法图解
新疆大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。你想自己动手做新疆大盘鸡吗?下面，学习啦小编来为你介绍正宗新疆大盘鸡的做法图解。
新疆大盘鸡的制作食材：
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新疆大盘鸡的做法步骤：
1.将三黄鸡洗净，剁成小块，
2.冷水下锅，大火烧开，捞去血沫，
3.将焯水后的鸡块，捞出，
4.锅中倒油，中火加热，加2小勺白糖，炒至融化，
5.下鸡块翻炒，
6.加酱油，翻炒至上色，
7.烹入料酒，翻炒几下后，
8.盛出，
9.锅中倒油，加郫县豆瓣酱炒香，下葱段和姜片，
10.下鸡块翻炒，
11.加热水，没过鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟，
12.土豆去皮，切成滚刀块，
13.胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，
14.洋葱去外皮，切成块，
15.加入土豆块和胡萝卜块，炖10分钟，
16.加入洋葱块，
17.加入2小勺盐，再炖5分钟，
18.最后大火收汤即可。
新疆大盘鸡的营养功效：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。