中种面包的家常做法
中种面包的家常做法
面包温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。美味的中种面包应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你中种面包的家常做法。
中种面包的制作食材：
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中种面包的做法步骤：
1.酵头：高筋面粉140克 低筋面粉60克 糖16克酵母5克水160克
2.放在温暖处 发酵 成蜂窝状
3.主面团 高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉16克 盐2克鸡蛋60克 牛奶50克白糖 70克 再加入酵头面团
4.和面30分钟后 放入玉米油和少许黄油 再揉面20分钟 发酵，2倍即可
5.排气 滚圆 松弛15分钟
6.分成小剂
7.取一个擀开，卷入洗净的葡萄干
8.长面团折叠一下 扭转两周 把接头塞进去，放入烤盘中 放入烤箱里二发 烤箱里放入一碗开水 保证湿度和温度
9.二发好的，刷蛋液
10.烤箱195度预热 上下层25分钟左右烤好
面包吃法：
面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。