巧克力海绵蛋糕的烤箱做法
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巧克力海绵蛋糕的烤箱做法
有越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用。平时生活中你会做巧克力海绵蛋糕吗?下面是学习啦小编给大家整理巧克力海绵蛋糕的烤箱做法。
制作巧克力海绵蛋糕需要准备的材料
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巧克力海绵蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.黄油小火化开并加热至沸腾后熄火;
2.加入低粉与巧克力粉，拌均匀;
3.1只全蛋与5只蛋黄打散(蛋白另取无水的碗装好备);
4.加入牛奶搅拌均匀;
5.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中;
6.拌均匀;
7.蛋白加入盐，分次加入糖打至偏干性发泡;
8.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中;
9.拌均匀;
10.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡;
11.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟(单上火加固表面1分钟)出炉倒扣并将油低撕走，再倒翻过来;
12.放凉切件再享用。
巧克力的保存方法
常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。
巧克力的食疗作用
1、提高记忆力
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。
2、预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
3、增强免疫力
巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。