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微波炉茄子的做法

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微波炉茄子的做法

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。微波炉茄子应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍微波炉茄子的做法。

  微波炉茄子的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    3个
  • 辅料
  • 香菜

    1根
  • 小葱

    1根
  • 大蒜

    4瓣
  • 生抽

    1大勺
  • 陈醋

    1勺
  • 白糖

    1勺
  • 辣椒芝麻红油

    2勺
  • 熟花生碎

    适量

  微波炉茄子的具体做法步骤

  1.准备所需材料。

  2.将香菜小葱洗净切碎。

  3.大蒜洗净切碎,加入香菜中。

  4.加入2勺辣椒芝麻红油。

  5.加入1勺白糖。

  6.再加入1大勺生抽。

  7.最后加入1勺陈醋。

  8.然后拌匀备用。

  9.茄子洗净切成段。

  10.放入微波炉高火微波5分钟。

  11.将叮熟的茄子取出,用筷子挑开放凉。

  12.待茄子放凉后,再撕开摆盘内。

  13.然后把调好的酱料浇入茄子上。

  14.在表面撒上一小勺花生碎。

  15.最后可以上桌了。

  茄子的营养价值

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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